มีตัวเลือกมากมายในการทำไข่เจียว คุณสามารถผสมกับผัก เห็ด ชีส เนื้อรมควัน ฯลฯ. ที่นี่ฉันจะให้สูตรสำหรับพื้นฐานที่คุณสามารถจินตนาการได้ตามรสนิยมและเนื้อหาของตู้เย็น แต่ในตัวเองไข่เจียวนี้อร่อยและนุ่มมากจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คุณค่าทางโภชนาการและความสะดวกในการเตรียมการทำให้ดีที่สุดสำหรับอาหารเช้าที่รวดเร็วและอร่อย
มันจำเป็น
- สำหรับ 3 เสิร์ฟ:
- 7 ไข่;
- นม 0.3 ลิตร
- เกลือ 1-2 หยิบมือ;
- ทานตะวันหรือเนยสำหรับทอด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตอกไข่ใส่ชาม ใส่นมและเกลือ ปรุงรสอื่น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติได้
ขั้นตอนที่ 2
ผสมทุกอย่างจนมวลมีสีและความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ จำเป็นต้องกวนอย่างเข้มข้น แต่ไม่แนะนำให้ตีอย่างแรง
ขั้นตอนที่ 3
คุณสามารถทำไข่เจียวในกระทะหรือเตาอบ ฉันจะอธิบายแต่ละวิธีแยกกัน
ขั้นตอนที่ 4
สำหรับวิธีแรก ให้ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ชุบน้ำมันดอกทานตะวัน หรือละลายเนยเล็กน้อย ไข่เจียวเนยจะมีรสหวานอ่อนๆ ของครีม น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นไม่อร่อย หากคุณต้องการทอดไข่เจียวกับสมุนไพรรสเผ็ด ผัก หรือไส้อื่นๆ ควรใช้น้ำมันดอกทานตะวัน
เทส่วนผสมของไข่และนมลงในกระทะ ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 4 นาที ใช้ไม้พายยกขอบไข่เป็นครั้งคราวและดูด้านล่างไม่ไหม้ หากด้านล่างเป็นสีน้ำตาลเข้มแล้วและด้านบนยังมีน้ำมูกไหล ให้พลิกไข่เจียวเบาๆ ยิ่งพลิกกลับน้อยเท่าไร ก็ยิ่งดูนุ่มนวลและสวยงามมากขึ้นเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 5
การอบในเตาอบจะใช้เวลานานขึ้น - ประมาณ 20 นาที แต่ด้วยการให้ความร้อนสม่ำเสมอ ไข่เจียวจึงนุ่มมากและไม่มีเปลือก
จาระบีกระทะด้วยเนยแล้วเทส่วนผสมของไข่ลงไป ยิ่งรูปร่างเล็กเท่าไหร่ ไข่เจียวก็จะยิ่งงดงามมากขึ้นเท่านั้น ควรมีระยะขอบสูงเพราะไข่เจียวจะลอยขึ้นระหว่างการอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางจานโดยใส่ไข่เจียวไว้ประมาณ 15-20 นาที