หากคุณกำลังวางแผนที่จะทำพายอย่างรวดเร็ว ไม่มีอะไรจะดีไปกว่านี้อีกแล้วที่จะหาสูตรนี้ ไม่ต้องไปยุ่งกับคนพิสูจน์ แป้งจะอร่อย - โปร่งและนุ่มคุณจะไม่เข้าใจทันทีว่ามันไม่ติดมัน คุณสามารถเติมไส้หวานหรือเค็มได้ มาทำพายแป้งยีสต์กันเถอะ
มันจำเป็น
- สำหรับแป้ง: แป้ง - 850 กรัม; น้ำตาลวานิลลา - 1/2 ซอง, เกลือ - 1.5 ช้อนชา; น้ำมันพืช - 180 มล.; น้ำตาล - 100 กรัม ยีสต์สดกด - 55 กรัม น้ำอุ่น - 1, 5 แก้ว
- สำหรับการเติม: น้ำตาล - 1 ช้อนชา; เกลือ - 2 ช้อนชา; กะหล่ำปลี - 1.5 กก.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการทำพายแป้งยีสต์ จะดีกว่าที่จะนวดแป้งในตอนเย็นเพื่อให้มันขึ้นมาในตู้เย็นในเวลากลางคืน ในกระทะขนาดใหญ่นวดยีสต์, น้ำตาล, น้ำอุ่น เพิ่มน้ำตาลวานิลลาเกลือและเนย ผัดและโรยแป้งเป็นส่วนๆ นวดให้เข้ากันให้นุ่มไม่เหนียวมือ
ขั้นตอนที่ 2
ปิดฝาหม้อและแช่เย็นค้างคืน ในตอนเช้าสับกะหล่ำปลีตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่ใส่กะหล่ำปลีที่นั่น ผัดเกลือและน้ำตาล ปิดฝาตั้งบนไฟอ่อนและเคี่ยว
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากนั้นไม่กี่นาทีพริกไทยใส่ใบกระวาน 2 ใบผัด เคี่ยวจนกะหล่ำปลีนิ่ม โรยด้วย garam masala ในตอนท้ายถ้ามีหรือเพิ่มผักชีฝรั่งสับ
ขั้นตอนที่ 4
มาทำพายจากแป้งยีสต์กันเถอะ นำแป้งออกจากตู้เย็น ม้วนเป็นลูกบอลขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 ซม. แล้ววางลงบนโต๊ะที่ทาน้ำมันไว้ สังเกตระยะห่างระหว่างพวกเขา
ขั้นตอนที่ 5
คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 15 นาที เปิดเตาอบถ้าครัวเย็นแล้ว แป้งจะพอดีตัวมากขึ้น ถ้ามันร้อน คุณสามารถเปิดใช้งานได้เมื่อคุณเริ่มแกะสลักพาย หลังจากเวลาที่กำหนด แป้งจะเพิ่มปริมาตร
ขั้นตอนที่ 6
โรยแป้งลงบนโต๊ะ เอาลูกกลมๆ คลึงให้แบนเล็กน้อย ดึงขอบทั้งหมดเข้าหากึ่งกลางเพื่อให้เค้กได้รูปทรงเรียบและสวยงาม บีบขอบของไส้แล้วกดเข้าด้านใน คลึงลูกบอลด้วยฝ่ามือแล้วคลึงออกเล็กน้อยด้วยหมุดกลิ้ง
ขั้นตอนที่ 7
เติมแป้งพายยีสต์ด้วยไส้ ช้อนโต๊ะสำหรับแต่ละจะเพียงพอ หยิกขอบเหมือนเกี๊ยว ตอนนี้ดึงปลายทั้งสองข้างมารวมกันแล้วบีบ ดังนั้นคุณจะสร้างด้านล่าง
ขั้นตอนที่ 8
วางเค้กยีสต์ลงบนแผ่นอบ คว่ำด้านตะเข็บลง เติมพื้นผิวทั้งหมดด้วยช่องว่าง ถ้าคุณต้องการเปลือกที่สวยงาม ให้ทาหน้าด้วยนมข้นหวาน
ขั้นตอนที่ 9
เปิดเตาอบที่ 190oC แล้วนำเข้าอบ 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง พายแป้งยีสต์แบบลีนพร้อมแล้ว คุณสามารถถ่ายโอนไปยังผ้าขนหนูและเพิ่มชุดอื่นลงในแผ่นอบ จนกว่าจะเย็นสนิท ห้ามวางซ้อนกัน