ปรากฎว่าผลิตภัณฑ์เช่นอกไก่สามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารโรมาเนียแบบดั้งเดิมและอร่อย Pastoroma เป็นความสุขของนักชิมเป็นสิ่งที่ดีเป็นอาหารจานที่สองอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นเหมาะสำหรับแซนวิช ในการปรุงศิษยาภิบาลที่แท้จริง คุณต้องหมักอกไก่และใส่เกลือให้เหมาะสม เพื่อที่พวกมันจะได้หล่อเลี้ยงด้วยเครื่องเทศ
มันจำเป็น
-
- 2 อกไก่.
- สำหรับน้ำเกลือ:
- น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ;
- ใบกระวาน 2 ชิ้น
- สำหรับน้ำดอง:
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช;
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียม 2 กลีบ;
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา;
- ปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะt
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมเนื้อไก่ - เต้านม ใช้เยื่อกระดาษที่ไม่มีกระดูก ล้างใต้น้ำเพื่อขจัดกระดูกที่เล็กที่สุดและอนุภาคที่เกาะติด ก่อนอื่นคุณต้องหมักอกไก่ในน้ำเย็นเค็มด้วยการเติมใบกระวาน เกลือถูกนำมาในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีสไลด์ 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ. วางอกไก่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 2 ชั่วโมง น้ำควรท่วมไก่จนหมด
ขั้นตอนที่ 2
ในระหว่างนี้ให้เตรียมน้ำดอง น้ำดองควรมีรสเผ็ด กระเทียมรวมอยู่ในสูตรของศิษยาภิบาลเช่นเดียวกับน้ำมันพืช เพิ่มพริกไทยดำ, ปาปริก้า, น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ, 1 ช้อนโต๊ะในองค์ประกอบนี้ ซีอิ๊ว. ผสมทุกอย่างให้ละเอียด กระเทียมควรสับให้ละเอียด คุณจะได้น้ำพริกสำหรับตะแกรงอกไก่
ขั้นตอนที่ 3
นำอกไก่ออกจากน้ำ วางบนกระดาษทิชชู่ให้แห้ง ค้างไว้ 5 นาที หากจำเป็น ให้เปลี่ยนผ้าขนหนูแห้ง น้ำไม่ควรหยดจากเต้านมที่เตรียมไว้สำหรับการหมัก
ขั้นตอนที่ 4
ทาแป้งที่ได้ลงบนชิ้นไก่ ใส่ในชามและแช่เย็น 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
ขั้นตอนที่ 5
เอาอกไก่. ใส่ไว้ในแม่พิมพ์โดยก่อนหน้านี้ปิดด้านล่างด้วยกระดาษฟอยล์ จานควรมีเปลือกออก ดังนั้นให้ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
ขั้นตอนที่ 6
อบสำหรับศิษยาภิบาลประมาณ 15-20 นาที เมื่อเกือบพร้อมแล้ว ให้นำออกจากเตาแล้วเทน้ำผลไม้ที่ได้ นำเข้าเตาอบต่ออีก 10 นาที ดังนั้นเนื้อไก่เคลือบรสหวานจึงเกิดขึ้น ซึ่งจะตกแต่งจานที่ได้และทำให้ศิษยาภิบาลมีรสเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ