ทาร์ตเบอร์รี่เป็นเค้กขนมชนิดร่วนที่มีครีมเบอร์รี่ละเอียดอ่อน ทาร์ตดูดีบนโต๊ะและทึ่งกับรสชาติของมัน
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- -1, 5 ศิลปะ แป้ง
- -เนย 150 กรัม
- - น้ำตาล 100 กรัม
- -3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งอัลมอนด์
- -1 ไข่
- เกลือ 1 หยิบมือ
- -น้ำมันพืช
- สำหรับครีม:
- - บลูเบอร์รี่ 100 กรัม
- - ราสเบอร์รี่ 100 กรัม
- - สตรอว์เบอร์รี่ 100 กรัม
- - แบล็กเบอร์รี่ 100 กรัม (ผลเบอร์รี่หากต้องการสามารถเปลี่ยนเป็นอย่างอื่นได้)
- - มาสคาร์โปเน่ชีส 150 กรัม
- -ครีม 150 มล. (15%)
- -4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
- -1 ช้อนชา เจลาติน
- -1 ช้อนชา น้ำมะนาว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แบ่งไข่เป็นเนื้อใส่น้ำตาลตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยที่ตี ผสมแป้งทั้งสองเข้าด้วยกัน ทำให้เนยนิ่มที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 2
หั่นเนยนุ่ม ๆ เป็นชิ้น ๆ ใส่เครื่องปั่น ตีจนเนียนและฟู ใส่เนยลงในส่วนผสมของไข่ แล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไปขณะนวดแป้งทาร์ต ใส่แป้งลงในชามปิดด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมจานอบสำหรับทาร์ตทาเนยด้วยเนย ใส่แป้งแต่ละชิ้นลงในพิมพ์ เกลี่ยให้เรียบ ทำด้านเล็กๆ อุ่นเตาอบไว้ที่ 180-200 องศา
ขั้นตอนที่ 4
วางถาดอบในเตาอบร้อนเป็นเวลา 15 นาที ระหว่างอบแป้ง ก็ทำทาร์ตครีม เทเจลาตินลงในภาชนะขนาดเล็ก เติมน้ำเย็น 10 นาที จากนั้นตั้งไฟให้ละลาย
ขั้นตอนที่ 5
ตั้งครีมให้ร้อนละลายน้ำตาลใส่เจลาตินคนให้เข้ากัน ตีมาสคาร์โปเน่ชีสแยกกันจนเป็นก้อนสีขาวฟู ผสมกับครีม น้ำมะนาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 6
จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างแล้วเช็ดให้แห้งตัดผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ ใส่ครีมเล็กน้อยลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้านบน - เบอร์รี่ ใส่ทาร์ตเบอร์รี่สำเร็จรูปในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 7
ทาร์ตกับผลเบอร์รี่พร้อมแล้ววางบน teralka โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟ