Fideua เป็นอาหารสเปนที่มีลักษณะคล้าย Paella เทคโนโลยีการทำอาหารและผลิตภัณฑ์บางอย่างที่ใช้มีความคล้ายคลึงกัน อย่างไรก็ตาม ยังมีความแตกต่างกันอยู่: ข้าวใช้สำหรับปาเอย่า และวุ้นเส้นสำหรับฟิเดอา
มันจำเป็น
- - เนื้อกระต่าย - 400 กรัม
- - เนื้อไก่ - 400 กรัม
- - หัวหอม - 100 กรัม
- - มะเขือเทศ - 200 กรัม
- - วุ้นเส้น - 200 กรัม
- - กระเทียม - 2 กานพลู
- - น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส;
- - เกลือ, ออริกาโน, พริกแดงและดำ - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมมะเขือเทศก่อน ล้างผัก เอาก้านออก ผ่าหลังหั่นเป็นไม้กางเขน แช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 วินาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นจัด ถัดไปเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมและกลีบกระเทียม เตรียมหัวหอมครึ่งวงแล้วบดกระเทียมด้วยใบมีดก่อนแล้วจึงสับให้ละเอียด ล้างพริกไทยให้ปราศจากเมล็ดและพาร์ติชั่นหั่นเป็นเส้น
ขั้นตอนที่ 3
นำกระทะขึ้นตั้งไฟใส่น้ำมัน ใส่หอมหัวใหญ่ลงไป หลังจากนำหัวหอมไปสู่สถานะโปร่งใสแล้วให้ใส่มะเขือเทศก้อนลงไป เคี่ยวอาหารเข้าด้วยกันจนของเหลวระเหย
ขั้นตอนที่ 4
สำหรับขั้นตอนต่อไปในการปรุงฟิดูอา ให้วางแถบพริกหยวกและกระเทียมลงในกระทะ ผัดกระทะด้วยไฟแรง คนผักตลอดเวลา เพิ่มเครื่องเทศเมื่อสิ้นสุดการรักษา
ขั้นตอนที่ 5
ล้างเนื้อและหั่นเป็นส่วน ๆ ใส่ในกระทะที่มีผัก เกลือ และพริกไทยกับพริกแดง เคี่ยวจานจนเนื้อสุกด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝา
ขั้นตอนที่ 6
ต่อไปเริ่มทำบะหมี่ เทน้ำลงในหม้อ เกลือ นำไปต้ม ใส่วุ้นเส้นลงในน้ำเดือด เคี่ยวจนนุ่ม ล้างพาสต้าที่เสร็จแล้วในน้ำเย็นในกระชอน
ขั้นตอนที่ 7
ผสมบะหมี่กับส่วนผสมหลักในกระทะและตั้งไฟให้เข้ากันสักครู่ เสิร์ฟกระต่ายฟิดูอาแบบร้อน