Straciatella เป็นซุปอิตาเลียนที่ทำจากเซโมลินา ไข่ ชีสพาร์เมซานขูด และผักชี มักจะเตรียมจานในน้ำซุปไก่หรือเนื้อ แต่ในสูตรนี้ซุปจะนำเสนอในน้ำซุปผักซึ่งไม่ได้ทำให้อร่อยน้อยลง
มันจำเป็น
- - น้ำ 1 ลิตร
- - แครอท;
- - 3 ไข่;
- - หลอดไฟ;
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล่อ;
- - ผักชีฝรั่งสองสามก้าน
- - ขนมปังขาว 2 แผ่น
- - ชีสชิ้นหนึ่ง
- - เกลือและพริกไทย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะ ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วและแครอททั้งลูก
ขั้นตอนที่ 2
นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมเครื่องปรุงในเวลานี้ เขย่าไข่ด้วยส้อม แยกผักชีฝรั่งออกจากก้านแล้วสับให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 4
ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ขนมปังขาวแห้งในเครื่องปิ้งขนมปัง โรยด้วยชีส
ขั้นตอนที่ 5
ในสูตรดั้งเดิมสำหรับทำซุป Stracciatella ชีสถูกใส่ลงในกระทะโดยตรง แต่แทบจะไม่รู้สึกเลยมันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟแยกต่างหากบนขนมปังปิ้ง
ขั้นตอนที่ 6
นำผักออกจากน้ำซุป ไม่จำเป็นต้องใช้อีกต่อไป
ขั้นตอนที่ 7
ในขณะที่กวนน้ำซุปเทเซโมลินาลงไปใส่พริกไทยและเกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
ขั้นตอนที่ 8
ผัดอย่างแรงและเทไข่ลงไปช้าๆ ปรุงอาหารอีกประมาณ 3 นาที
ขั้นตอนที่ 9
ใส่ผักใบเขียว ปิดไฟ
ขั้นตอนที่ 10
เทน้ำซุปที่เตรียมไว้ลงในชาม
ขั้นตอนที่ 11
แนะนำให้ใช้แบบอุ่นเพื่อให้เห็นรสชาติของอาหารได้เต็มที่