พริกหวานเป็นระเบิดวิตามินที่แท้จริง นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์ที่มีคุณค่า มีความชุ่มฉ่ำ และมีรสเผ็ดร้อน ผักดังกล่าวขาดไม่ได้สำหรับการเตรียมอาหารมากมาย - ซุป, เครื่องเคียง, ร้อนและแน่นอน, สลัดน่ารับประทาน พริกอร่อยสามารถซื้อได้ตลอดทั้งปี ดังนั้นคุณควรเตรียมสลัดกับมันให้บ่อยที่สุด
ยำพริกเผา
สลัดนี้เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าวกับเนื้อย่าง เพื่อให้จานสวยขึ้นให้เลือกพริกที่มีสีต่างกัน - เขียวแดงเหลือง
คุณจะต้องการ:
- 4 พริกเนื้อใหญ่
- มะกอกหลุม 200 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะอัลมอนด์ปอกเปลือก
ล้างพริกแห้งเอาพาร์ทิชันและเมล็ดออก ตัดผักเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ในชามสลัด ใส่อัลมอนด์และมะกอกลงในเครื่องปั่นและสับ ใส่น้ำมันมะกอกและกระเทียม คนให้เข้ากัน เทซอสลงบนสลัด คนอีกครั้ง และวางจานในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
ยำปลาพริกหยวก
ปลาที่มีเนื้อแน่นและไม่ติดมันเหมาะสำหรับสลัดเช่นปลาเฮกปลากะพงขาวปลาคอด
คุณจะต้องการ:
- เนื้อปลาต้ม 200 กรัม
- พริกหยวกสีแดงขนาดใหญ่ 2 อัน
- 1 มันฝรั่ง
- 1 ไข่;
- มายองเนส;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
- พริกไทยดำป่นสด
ล้างพริกหยวกเอาเมล็ดและก้านออก อบผักบนตะแกรงจนนิ่ม แล้วแกะเปลือกออก ตัดพริกเป็นเส้น ปรุงมันฝรั่งในเปลือก ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด ต้มไข่ให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
หั่นปลาต้มเป็นชิ้นๆ ใส่ในชามสลัด ใส่พริกอบ มันฝรั่ง และไข่ โรยส่วนผสมด้วยน้ำมะนาวแล้วโรยด้วยพริกไทยดำป่นสด ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสและเสิร์ฟ
สลัดผัก
แม่บ้านแต่ละคนเตรียมสลัดยอดนิยมของพริก แตงกวา และมะเขือเทศในแบบของตัวเอง ลองแบบคลาสสิกที่มีหัวหอม สมุนไพร และน้ำสลัด
คุณจะต้องการ:
- มะเขือเทศสุกเนื้อ 2 ลูก
- 2 พริกหวาน
- แตงกวาขนาดกลาง 1 ลูก
- 1 หัวหอมเล็ก
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
- เกลือ;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. บ้านพักน้ำมันพืช
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
- มัสตาร์ดหวาน 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่นสด
ล้างผักและสมุนไพรให้แห้ง ตัดมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมเป็นวง ใส่มะเขือเทศและแตงกวาลงในชามสลัดแล้วโรยหัวหอมด้วยเกลือ เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชา ถูด้วยมือของคุณ วิธีนี้จะทำให้หัวหอมนิ่มและขมน้อยลง โอนหัวหอมไปที่ชามสลัด
พริกไทยปอกเปลือกจากพาร์ติชั่นและเมล็ดพืชหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ผัก เทน้ำมันพืชและน้ำมะนาวคั้นสดลงในขวดที่มีฝาเกลียว ใส่พริกไทยป่นและมัสตาร์ด เขย่าส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเทลงบนสลัด ผัดจานให้ละเอียดและเสิร์ฟ