ผลเบอร์รี่ที่เติบโตในภูมิภาคของคุณมีสุขภาพดีกว่าผลเบอร์รี่ที่นำเข้า น่าเสียดายที่ฤดูเบอร์รี่กำลังลดน้อยลงอย่างรวดเร็ว คุณสามารถขยายได้โดยการแช่แข็งผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว หากคุณทำถูกต้องพวกเขาจะเก็บสารอาหารทั้งหมดไว้
วิธีเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับแช่แข็ง
ตู้แช่แข็งและตู้เย็นที่ทันสมัยช่วยให้คุณสามารถแช่แข็งผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในขณะที่ยังคงการนำเสนอ รสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการ ผลไม้แช่แข็งมีแร่ธาตุและวิตามินมากกว่าผลไม้กระป๋อง
คุณสามารถแช่แข็งผลเบอร์รี่ได้กฎการแช่แข็งสำหรับผลไม้ทุกชนิดจะเหมือนกัน ผลเบอร์รี่ควรแข็งแรง ไม่สุก และไม่เสียหาย การแช่แข็งผลเบอร์รี่อย่างเหมาะสมในฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องยาก เอาก้านออกก่อน ใส่สายน้ำผึ้ง, ลูกเกด, สตรอเบอร์รี่, chokeberry (chokeberry), บลูเบอร์รี่ในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ เป็นผลเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อน ไม่จำเป็นต้องล้าง เมื่อน้ำหมด ให้ทาผลไม้บนผ้าเช็ดปากในชั้นเดียวแล้วปล่อยให้แห้ง
ผลเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับฤดูหนาว
ใส่ผลเบอร์รี่แห้งในภาชนะตื้นหรือบนเขียงอีกครั้งในชั้นเดียวคลุมด้วยฟิล์มแล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณสามารถเก็บผลไม้ไว้ในภาชนะหรือโอนไปยังถุงพลาสติก บรรจุภัณฑ์มีขนาดกะทัดรัดและใช้พื้นที่น้อยลง ผลเบอร์รี่หนาแน่น: ลูกเกด, มะยมสามารถแช่แข็งได้ทันทีในถุง โปรดทราบว่าคุณไม่สามารถแช่แข็งผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้วได้อีก แช่แข็งผลไม้เป็นส่วนเล็กๆ
วิธีการแช่แข็งผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล
คุณสามารถทำขนมจากผลเบอร์รี่มิ้นต์ที่สุกเกินไป: โรยผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมใส่ในแม่พิมพ์ซิลิโคนและแช่เย็น นี่เป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพาย คุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่ไว้สำหรับฤดูหนาวในน้ำเชื่อม สตรอเบอร์รี่มักถูกแช่แข็งด้วยวิธีนี้ เตรียมใส่ในภาชนะพลาสติกแห้งแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมเย็น (300 กรัมน้ำตาลต่อน้ำหนึ่งลิตร)
ควรเก็บผลเบอร์รี่แช่แข็งแยกจากอาหารอื่นๆ ผลไม้ที่ละเอียดอ่อนดูดซับกลิ่นแปลกปลอมได้ดี อุณหภูมิในการแช่แข็งที่เหมาะสมคือ -18-23˚C ในสภาวะดังกล่าว เบอร์รี่สามารถเก็บไว้ได้นาน 8-12 เดือน