ซุปทะเลเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและมีรสชาติแปลกใหม่ไม่เหมือนใคร สูตรสำหรับซุปนี้สามารถแก้ไขได้ตามความต้องการและความชอบส่วนตัวของคุณ ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใช้กุ้ง ให้ใช้ค็อกเทลอาหารทะเล
มันจำเป็น
-
- กุ้ง 500 กรัม
- 2 มันฝรั่ง;
- 1 แครอท;
- 1 หัวหอม;
- พาสลีย์;
- หัวหอมเขียว;
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน;
- พริกแดงป่น
- ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เนื้อกุ้งสดมีแร่ธาตุและวิตามินมากมาย ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ปรุงหรือเคี่ยวกุ้งเป็นเวลานาน เนื่องจากในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน สารอาหารส่วนใหญ่จะสูญเสียไป
ขั้นตอนที่ 2
ปล่อยให้กุ้งแช่แข็งละลายที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อกุ้งละลายหมด ให้แยกหางออกจากตัวแล้วลอกเกล็ดออกจากหาง
ขั้นตอนที่ 4
โรยหางกุ้งด้วยน้ำมะนาวคั้นสดและหมักไว้ห้านาที
ขั้นตอนที่ 5
ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 6
ปอกเปลือกล้างและหั่นหัวหอมเป็นวง
ขั้นตอนที่ 7
ล้างผักชีฝรั่งพวง แยกออก ตัดก้านแข็งออก สับสมุนไพร
ขั้นตอนที่ 8
ล้างแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น หากต้องการแครอทสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบได้
ขั้นตอนที่ 9
ล้างและสับหัวหอมสีเขียว
ขั้นตอนที่ 10
ใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกที่อุ่น ผัดผักด้วยไฟแรง. ผัดจนหัวหอมเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 11
จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยลงในผักและเคี่ยวคนตลอดเวลาด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสามนาที
ขั้นตอนที่ 12
เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำเดือด ปรุงรสด้วยเกลือ ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลาห้านาที น้ำในซุปนี้สามารถเปลี่ยนเป็นน้ำซุปได้ เช่น ไก่
ขั้นตอนที่ 13
เมื่อน้ำกับมันฝรั่งเดือด ใส่หางกุ้ง ผักตุ๋นลงไป ปรุงอาหารอีกห้านาที หากเกิดฟองขึ้นบนพื้นผิวของซุป ให้ใช้ช้อนตักออก
ขั้นตอนที่ 14
จากนั้นเติมซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ใบกระวาน เกลือและพริกไทย นำน้ำซุปไปต้ม
ขั้นตอนที่ 15
โรยหน้าซุปสำเร็จรูปด้วยผักชีฝรั่งและต้นหอมสับ เสิร์ฟข้าวไรย์กรุบกรอบพร้อมซุป