ลูกศรคมสีเขียวและกลีบกระเทียมสีขาวมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่ร่างกายของเราต้องการ ผู้คนชื่นชมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกระเทียมมาเป็นเวลานาน แต่ผักนี้ได้รับความเคารพไม่เฉพาะในหมู่บ้านเท่านั้น ซาร์รีนาแคทเธอรีนมหาราชเองก็สารภาพรักกับอาหารอันโอชะพื้นบ้านที่เรียบง่าย กระเทียมสดยังเป็นที่ชื่นชอบที่ศาลฝรั่งเศส อายุของกระเทียมเขียวอายุสั้น: ไม่นานหลังจากที่ปรากฏตัวหัวจะถูกปกคลุมด้วยผิวหนังและผักใบเขียวจะสูญเสียความอ่อนโยน คุณต้องมีเวลาที่จะเกลืออาหารอันโอชะนี้
กระเทียมถือเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับเจ็ดโรค กานพลูกระเทียมแต่ละกลีบล้อมรอบด้วยเปลือก ตามตำนานที่มีอยู่จำนวนของพวกเขาคือเจ็ด ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารใช้ปลอกกระเทียม แถบสับเพิ่มรสชาติกระเทียมที่ละเอียดอ่อนลงในจานเมื่อใส่ในสลัด กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วสามารถเก็บสดได้นานถึงสามวัน สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวคุณต้องใส่เกลือกระเทียมกับเครื่องเทศ ในรูปแบบนี้จะเสิร์ฟพร้อมสตูว์เนื้อปลาหรือผัก กระเทียมใช้ตกแต่งพิซซ่า ใช้ทำไส้พาย ใส่มันฝรั่งอบหรือข้าว
ในการเตรียมกระเทียมอ่อนกับเครื่องเทศ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
กระเทียมหนุ่ม 30 กลีบติดหนัง straight
น้ำมันมะกอก 250 มล
น้ำมันเมล็ดองุ่น 100 มล.
พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด
ใบกระวาน 2 ใบ
กานพลู 2 ขีด
1 ช้อนชาผสมถั่วต่างๆ (ถั่ว)
โรสแมรี่สดสองสามก้าน
เกลือทะเลละเอียด 3 หยิบมือ
ล้างฝักพริกไทย เลือกกลีบกระเทียมที่ใหญ่ที่สุดสองสามกลีบ ใส่ในกระทะ เกลือ ใส่พริกขี้หนู ใบกระวาน กานพลู พริกไทยและโรสแมรี่โดยไม่ต้องเอาเปลือกออก ใส่น้ำมันลงในกระทะกระเทียมเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาเล็กน้อย คุณต้องปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ ขณะกวนด้วยช้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำมันไม่เดือด หลังจากผ่านไป 15 นาที กระเทียมก็พร้อม เย็นลงแล้วใส่ลงในขวดโหล คุณสามารถเก็บโถในตู้เย็น ใช้กระเทียมเท่าที่จำเป็น น้ำมันปรุงแต่งที่เหลือสามารถใช้กับอาหารประเภทอื่นได้
ตัวเลือกเกลือขนนกสีเขียว:
หน่อกระเทียมที่หั่นแล้วจะไม่ถูกเก็บไว้นาน: หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงพวกมันจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง สูญเสียกลิ่นและเสียงดังกึกก้อง วิธีที่ดีที่สุดในการรักษายอดคือการทำเกลือให้สุก สับสมุนไพรอย่างประณีต ผสมกับเกลือหยาบ (อัตราส่วน 1: 1) กระจายมวลสีเขียวที่เกิดขึ้นในขวดที่ปลอดเชื้อ กลิ่นหอมของเครื่องปรุงรสจะทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปหรือซอสต่างๆ