เค้กฟองน้ำกับผลไม้เป็นของหวานที่เบาและอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับงานรื่นเริงหรืองานสังสรรค์ของผู้หญิง จะอร่อยเป็นพิเศษในฤดูร้อน เมื่อคุณสามารถใช้ผลไม้สดแทนผลไม้แช่แข็งจากสวนของคุณเองได้ แต่ในฤดูหนาว คุณสามารถหลีกเลี่ยงสถานการณ์นี้ได้ง่ายๆ ด้วยการเปลี่ยนสตรอเบอร์รี่สดเป็นกล้วย กีวี และลูกพีชกระป๋อง
เค้กฟองน้ำกับผลไม้บนครีมเปรี้ยว
ในการทำเค้กนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
สำหรับเค้ก:
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- น้ำตาล 150 กรัม
- แป้ง - 150 กรัม
- แป้ง - 50 กรัม
- ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- วอลนัทปอกเปลือก - 2 ช้อนโต๊ะ;
- วานิลลาเล็กน้อย
สำหรับครีม:
- ครีม 20% ไขมัน 350;
- ชีส Almeta - 150 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
- นม ¼ แก้ว;
- เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ลูกพีชกระป๋อง
ผลไม้สำหรับตกแต่ง:
- ลูกพีชกระป๋อง กีวี แครนเบอร์รี่ เกล็ดมะพร้าว เค้กเยลลี่
วิธีทำบิสกิต
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวและวานิลลาด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป ตีจนได้โฟมสีขาวที่แข็ง เขย่าไข่แดงแยกกันในแก้ว เทลงในโฟมแล้วผสมให้เข้ากัน
ร่อนแป้งและแป้ง 2 ครั้ง แล้วใส่โปรตีนโฟมพร้อมกับผงฟู สับถั่วและวางไว้ข้างแป้ง ผสมมวลทั้งหมดเบา ๆ ด้วยช้อนเพื่อไม่ให้โฟมจับตัว
เปิดเตาอบที่ 180 ° C โอนแป้งที่ได้ไปยังจานอบแล้วอบที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 30-35 นาที หลังจากวันหมดอายุ ให้นำบิสกิตออกจากเตาอบ และทำให้เย็นโดยไม่ต้องนำออกจากแม่พิมพ์
ครีมเปรี้ยว
ผัดเจลาตินลงในนม ¼ แก้วแล้วปล่อยให้บวม จากนั้นอุ่นนมให้ละลายเมล็ดเจลาติน
ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผง ใส่นมเปรี้ยวลงในครีมแล้วตีอีกครั้งจนเนียนและฟู
ใส่นมและเจลาตินลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ 4 ช้อนโต๊ะในภาชนะแยกต่างหาก (ถ้วย, แก้ว) ครีม. ในส่วนที่เหลือให้เพิ่มลูกพีชกระป๋องหรือสดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ - ก้อน
ตกแต่งเค้ก
เค้กบิสกิตที่เย็นแล้ว (มันควรจะสูงสำหรับคุณ) ตัดเป็นสองชั้นที่มีความหนาเท่ากันอย่างระมัดระวัง สามารถทำได้ด้วยมีด ไหมขัดฟัน หรือสายเบ็ดที่แข็งแรง ในการทำเช่นนี้ทำให้บิสกิตเย็นลงจากนั้นทำการตัดให้เรียบร้อยและแม้กระทั่งตัดรอบปริมณฑลทั้งหมดส่งด้ายที่นั่นแล้วเลื่อนไปด้านข้างอย่างสม่ำเสมอแล้วตัดเค้ก หากขอบของเปลือกโลกแห้งและกรอบ ให้ตัดออกด้วยมีดอย่างระมัดระวัง
วางเค้กด้านล่างลงบนจานแล้วใส่ครีมทั้งหมดลงไป จากนั้นปิดด้วยแป้งชั้นที่สอง แล้วทาด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยบัตเตอร์ครีมที่ปราศจากผลไม้พักไว้
ตอนนี้คุณสามารถเปิดจินตนาการทั้งหมดของคุณและตกแต่งส่วนบนของบิสกิตด้วยผลไม้อย่างสวยงาม เพื่อให้ผลไม้ดูน่ารับประทาน ไม่ลมแรง และแวววาว ให้เติมด้วยเจลลี่เค้กสูตรพิเศษ คำแนะนำเขียนอยู่บนบรรจุภัณฑ์เยลลี่ที่ด้านหลัง
ขั้นตอนสุดท้ายคือการตกแต่งเค้กสำเร็จรูปด้วยมะพร้าว โรยที่ด้านข้างและด้านบนของเค้ก คุณยังสามารถเพิ่มผงขนมลงในเกล็ดมะพร้าว