พุดดิ้งแป้งเซมะลีเนอร์นี้มีรสวานิลลาครีมที่น่ารับประทานซึ่งเข้ากันได้ดีกับซอสสตรอเบอร์รี่ เนื่องจากรูปลักษณ์ที่สวยงามของพุดดิ้ง semolina จึงสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานบนโต๊ะเทศกาล
มันจำเป็น
- - นม 300 มล.
- - สตรอเบอร์รี่สด 200 กรัม
- - น้ำ 200 มล.
- - เจลาติน 30 กรัม
- - น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
- - 1 ไข่;
- - 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนครีมไขมัน 21%;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเซมะลีเนอร์หนึ่งช้อน;
- - แป้ง 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แช่เจลาตินในน้ำเย็น นำนมไปต้ม เทเซโมลินาลงไป ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน ปรุงโจ๊กปกติ อุ่นเจลาตินในอ่างน้ำ คนจนละลายหมด
ขั้นตอนที่ 2
แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ผัดไข่แดงลงในเซโมลินา ผสมเจลาตินเย็นกับเซโมลินา ตีโปรตีนกับน้ำตาลวานิลลาและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลปกติหนึ่งช้อนแล้วคนเบา ๆ ลงในโจ๊ก
ขั้นตอนที่ 3
วิปครีมกับ 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะคนส่วนผสม แบ่งฐานพุดดิ้งออกเป็นกระป๋องที่คลุมด้วยฟิล์มยึด (เพื่อให้ง่ายต่อการเอาพุดดิ้งออกในภายหลัง) ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
ทำซอสสตรอเบอร์รี่. ใส่สตรอเบอร์รี่ในน้ำเดือด ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนปรุงเป็นเวลา 10 นาที กรองผลเบอร์รี่จากน้ำเชื่อม ละลายแป้งในน้ำเล็กน้อย (คุณสามารถเจือจางในไวน์ได้หากคุณไม่มีแอลกอฮอล์) ใส่แป้งลงในน้ำเชื่อม เคี่ยวจนข้น ทำให้ซอสที่ได้เย็นลง
ขั้นตอนที่ 5
วางพุดดิ้งแช่แข็งบนจาน ราดซอส ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ พุดดิ้งกลายเป็นนุ่มและโปร่งสบายมากมีเพียงไม่กี่คนที่สามารถเดาได้ว่ามันทำมาจากเซโมลินา - ไม่รู้สึกเลยในของหวาน