Ratatouille เป็นอาหารจานพิเศษที่นักชิมทุกคนชื่นชอบ ต้นกำเนิดของมันคือฝรั่งเศส ดังนั้นรสชาติจึงละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์ หากคุณปรุงไก่และมะเขือยาวอย่างถูกต้อง คุณจะได้รับความสุขไม่รู้ลืมจากจานนี้
มันจำเป็น
- -4 ขาไก่
- -3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- - เกลือและพริกไทยดำป่นสด
- -1 หัวหอมเล็กหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- -2 กระเทียมกลีบกลางสับ
- - ใบไทม์ 1 ช้อนโต๊ะ
- -1 มะเขือยาวอิตาลีขนาดเล็ก
- -1 บวบขนาดกลาง
- -1 มะเขือเทศ
- - น้ำสต๊อกไก่โฮมเมด 1/2 ถ้วย
- - ใบโหระพาสด 1/2 ถ้วยตวง
- - พาร์เมซานขูดสำหรับเสิร์ฟ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
โรยเกลือและพริกไทยให้ทั่วไก่
ขั้นตอนที่ 2
อุ่นน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง วางด้านหนังไก่ลงและปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลอย่างดี (6 ถึง 7 นาที) จากนั้นพลิกกลับและย่างต่ออีก 5 นาที โอนนกไปที่จานแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 3
ในกระทะเดียวกัน (จากขั้นตอนที่ 2) ให้เติมน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะและตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและเกลือเล็กน้อย เคี่ยวประมาณ 1 นาที จากนั้นปรุงรสด้วยกระเทียมและโหระพาและปรุงอาหารจนมีกลิ่นหอมประมาณ 30 วินาที
ขั้นตอนที่ 4
ล้างผักและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 5
จุ่มมะเขือยาว มะเขือเทศ บวบ และฟักทองกับหัวหอมลงในกระทะ กวน. วางชิ้นไก่เบา ๆ (จากขั้นตอนที่ 1) ลงในซอสและเคี่ยวประมาณ 10-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 6
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยโหระพาและพาร์เมซานขูด จานพร้อมเสิร์ฟ!