มูสเค้กซาวครีมทำง่าย ไม่ต้องอบ ส่วนผสมซับซ้อน และเวลามาก ของหวานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ยึดมั่นใน lacto-vegetarianism เช่นเดียวกับผู้ที่ปฏิบัติตามร่าง
มันจำเป็น
- สำหรับมูส:
- นม - 200 มล
- agar-agar (ผง) - 1 ช้อนชา
- ครีม 15% - 25% - 500 ml
- น้ำตาลไอซิ่ง - 100 กรัม
- น้ำเชื่อมผลไม้, วานิลลินเพื่อลิ้มรส
- สำหรับพื้นฐาน:
- kefir - 200 มล
- บิสกิตบิสกิตหรือแครกเกอร์ - 20-25 ชิ้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการทำมูสเค้ก คุณต้องใช้ครีมเปรี้ยวจากร้าน ปริมาณไขมันของครีมเปรี้ยวเป็นสิ่งจำเป็นจาก 15 ถึง 25% เป็นที่พึงปรารถนาที่รสชาติของครีมเปรี้ยวจะปราศจากความเป็นกรดแม้ว่าคุณจะวางแผนที่จะเติมน้ำเชื่อมผลไม้ ความเป็นกรดก็ไม่ใช่สิ่งสำคัญพื้นฐาน โอนครีมเปรี้ยวลงในชามลึกผสมกับน้ำตาลผงแล้วตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 5-10 นาที ถ้าคุณต้องการรสขนมวานิลลา ให้เติมวานิลลินพร้อมกับน้ำตาลผง
ขั้นตอนที่ 2
ตอนนี้คุณต้องเตรียมวุ้นวุ้น สารนี้ได้มาจากสาหร่าย ดังนั้นอาหารวุ้นวุ้นจึงเหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ หากวุ้นเป็นผง คุณเพียงแค่ต้องละลายในนม ตั้งไฟ นำไปต้มและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 5 นาที หากวุ้นอยู่ในรูปของเกล็ด ให้นำไปแช่ในนมก่อน ทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 1 นาที Agar-agar ใน
เกล็ดจะใช้เวลามากกว่าวุ้นผงเล็กน้อย ต้องใส่สารเพิ่มความข้นที่เตรียมไว้ลงในมวลครีมเปรี้ยว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เริ่มขั้นตอนการตีต่อ และเติมส่วนผสมของนมและวุ้นวุ้นลงในลำธารบางๆ ในขั้นตอนเดียวกันคุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมผลไม้ได้หากต้องการ ตี 2-3 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ทำฐานของมูสเค้กด้วยคุกกี้ คุณจะต้องใช้บิสกิตแห้ง เช่น แครกเกอร์หรือบิสกิต ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีไข่ วางแบบฟอร์มขนาด 12 x 22 ซม. หรือแบบกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม. พร้อมฟิล์มยึด สามารถ
ใช้แบบฟอร์มที่มีด้านที่ถอดออกได้ แต่ไม่จำเป็น ฟิล์มยึดควรครอบคลุมทั้งด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ ขอบของฟิล์มควรแขวนอย่างอิสระ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะเอาขนมที่ทำเสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ได้อย่างง่ายดาย
ขั้นตอนที่ 4
จุ่มคุกกี้ใน kefir แล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเดียวที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ หากคุกกี้มีลักษณะกลมก็สามารถวางทับซ้อนกันได้ ใส่ครีมเปรี้ยวบนชั้นของคุกกี้, เรียบ, โรยด้วยคุกกี้ขูดละเอียดด้านบน ใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว นำขอบฟิล์มที่ว่างออกเบา ๆ นำขนมออกจากแม่พิมพ์ วางบนจานแล้วเอาฟอยล์ออกอย่างระมัดระวัง ตัดเป็นส่วน ๆ และให้บริการ