บางคนเชื่อว่าเฉพาะอาหารประเภทเนื้อสัตว์เท่านั้นที่สามารถทดแทนอาหารกลางวันได้ แต่ในความเป็นจริง นี่ไม่ใช่กรณีทั้งหมด ตัวอย่างเช่นกะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดสามารถนำเสนอเป็นอาหารจานหลักได้โดยไม่ประสบความสำเร็จ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่อดอาหารหรือไม่ใส่เนื้อสัตว์ในอาหาร และด้วยการเปลี่ยนความหลากหลายของเห็ด คุณสามารถเพิ่มรสชาติใหม่ๆ ได้
มันจำเป็น
- - กะหล่ำปลีขาว - ส้อมเล็ก (ประมาณ 700 กรัม)
- - เห็ดทุกชนิด (เห็ดแชมปิญอง เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดนางรม) - 500 กรัม
- - หัวหอม - 3 ชิ้น;
- - แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- - วางมะเขือเทศ - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ;
- - น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- - ผักชีฝรั่งสดหรือหัวหอมสีเขียว
- - หม้อหรือหม้อที่มีผนังหนาและลึก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ลอกเปลือกออกจากหัวหอมและแครอทแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ตัดหัวหอมเป็นสี่ส่วนแล้วขูดแครอทหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หั่นเห็ดเป็นชิ้นขนาดกลาง
ขั้นตอนที่ 2
นำใบกะหล่ำปลี 2 ชั้นแรกออกจากกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นเส้นแคบ ๆ แล้วใส่ลงในชาม หลังจากนั้นให้เติมเกลือหนึ่งช้อนชาลงไปแล้วจำให้ดีด้วยมือของคุณเพื่อให้มันนิ่มลงเล็กน้อยและให้น้ำผลไม้ หากกะหล่ำปลีแห้งหรือแน่นเกินไป คุณสามารถใช้ค้อนทุบมันเล็กน้อยเพื่อปรุงเนื้อได้
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งกระทะและเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป เมื่ออุ่นดีแล้ว ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่แครอท โยนหัวหอมและทอดประมาณ 3-4 นาที จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศลงไปผัดประมาณ 2 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ทันทีที่การทอดพร้อม ย้ายกะหล่ำปลีจากชามไปยังกระทะ คนและเคี่ยวเป็นเวลา 8-10 นาทีที่อุณหภูมิต่ำภายใต้ฝาปิด สุดท้ายเพิ่มเห็ดและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ปรุงทุกอย่างรวมกันอีก 10 นาที หลังจากนั้นสามารถนำจานออกจากเตาได้
ขั้นตอนที่ 5
แบ่งกะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดออกเป็นส่วน ๆ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับสดและเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผัก