ไข่เจียวบาแกตต์เป็นอาหารจานเด็ดที่เข้ากับเมนูตอนเช้าได้อย่างลงตัว นอกจากนี้ คุณยังสามารถนำขนมปังบาแก็ตกับไข่เจียวไปปิกนิกกับครอบครัวได้อีกด้วย ไส้ของบาแกตต์นั้นเข้มข้นและอร่อยมาก
ส่วนผสม:
- หัวหอม - 1 หัว;
- ไข่เจียว - 6 ชิ้น;
- ถั่วขาวกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
- น้ำมันพืช;
- ข้าวโพดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เนื้อหน้าอกรมควันดิบ - 200 กรัม
- ครีม - 200 กรัม (ไขมัน 20%);
- ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
- เกลือพริกไทยดำ
- บาแกตต์ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- ซอสร้อน (ตามชอบ) - 4 ช้อนโต๊ะ
การเตรียมการ:
- เปิดขวดถั่วขาวกระป๋องและข้าวโพดหวาน ถ่ายโอนเนื้อหาไปยังตะแกรงหรือกระชอน แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่นไหล ข้าวโพดและถั่วควรกำจัดสารกันบูด
- ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดเล็ก (เพื่อให้ชีสละลายได้ง่ายขึ้นในภายหลัง) ชีส Parmesan เหมาะที่สุดสำหรับจานถ้าเป็นไปได้ให้ซื้อ
- จากนั้นปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวงบางมาก
- จากนั้นนำเนื้อซี่โครงรมควันดิบแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- ขั้นตอนต่อไปคือการนำไข่มาตีด้วยชีสขูดและครีมไม่หนักมาก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ
- ตอนนี้ใช้กระทะที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 25 เซนติเมตร อุ่นผักด้วยเนยในกระทะ ผัดหัวหอมและเนื้อหน้าอกที่นั่นประมาณ 4 นาที
- ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมไข่ลงในหัวหอมและเนื้อหน้าอกแล้วปรุงต่ออีก 3 นาที ใส่ข้าวโพดและถั่วลงในไข่เจียว ลดความร้อนให้ต่ำมากและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที นำไข่เจียวออกจากความร้อนและปิดฝา ปล่อยให้ไข่เจียวเย็นลง
- ตัดบาแกตต์ยาวครึ่งตามยาว เคลือบครึ่งด้วยซอสร้อน
- ไข่เจียวซึ่งมีเวลาเย็นลงหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่บาแกตต์ครึ่งหนึ่งปิดให้สนิทปิดไส้ด้วยอีกครึ่งหนึ่งแล้วบีบเล็กน้อย ห่อผลลัพธ์ด้วยพลาสติกแรปแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นสักครู่