เราขอนำเสนอสูตรสำหรับก้อนที่ผิดปกติซึ่งทำจากเนื้อดินรสเผ็ดและยัดไส้ด้วยกะหล่ำปลีดองกับเนื้อซี่โครงชุบแป้งทอด อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ใช้เวลาในการเตรียมเล็กน้อย เนื่องจากต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแยกต่างหาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่า จะกลายเป็นอาหารจานอร่อยที่คุณเพียงแค่เลียนิ้วของคุณ!
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว 0.9 กก.
- กะหล่ำปลีดอง 1 กิโลกรัม
- 1 แครอทขนาดใหญ่
- 4 หัวหอมเล็ก
- เบคอนเค็ม 200 กรัมกับเบคอน;
- 2-4 ไข่;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
- ซอสหมักเทอริยากิ 50 มล.
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. พริกหยวกหวานแห้ง
- 1 ช้อนชา ฮ็อพ-suneli;
- 1 ช้อนชา สีเหลือง.
การเตรียมการ:
- ต้มไข่จนนุ่ม เย็นและปอกเปลือก
- ผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายที่ดีที่สุด
- ใส่เนื้อสับลงในชาม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ และซอสหมักเทอริยากิ 30 มล. ผัดด้วยมือของคุณจนเนียน ปิดฝา แล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน หากเวลาทำอาหารสั้นมากแนะนำให้ใส่เนื้อสับเป็นเวลา 4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
- ลูกเต๋าหัวหอม แครอทขูดสำหรับแครอทเกาหลี
- อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ. ใส่หอมใหญ่ลงในน้ำมันแล้วผัดให้หอม จากนั้นใส่แครอทลงในหัวหอม ผสมทุกอย่างแล้วเทออกเล็กน้อย จากนั้นเพิ่มซอสหมักที่เหลือที่นั่นผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วเคี่ยวเล็กน้อย
- แบ่งเนื้อย่างออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน ผัดส่วนหนึ่งลงในเนื้อสับ และส่วนที่สองกับกะหล่ำปลีดองบีบ ใส่ในกระทะ ทอดครั้งแรก จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
- ย้ายกะหล่ำปลีตุ๋นไปที่ขอบกระทะเพื่อเพิ่มที่ว่าง ตัดเนื้อหน้าอกเป็นก้อนวางบนขอบกระทะทอดเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้ากับกะหล่ำปลี
- ใช้ถาดเค้กสี่เหลี่ยมยาวแล้วทาด้วยเนย ใส่ 2/3 ของเนื้อสับลงในแม่พิมพ์และแผ่ให้แบน ด้านล่างและผนังของก้อนเนื้อ
- ใส่ ½ ส่วนของไส้กะหล่ำปลีที่ด้านล่างของเนื้อสับ
- วางไข่ทั้ง 4 ฟองบนกะหล่ำปลีตรงกลางตามแนวแม่พิมพ์ หากรูปร่างไม่สูงคุณสามารถเอาไข่ 2 ฟองผ่าครึ่งตามยาวแล้วผ่าครึ่ง
- คลุมไข่ด้วยส่วนที่สองของไส้กะหล่ำปลีและปิดไส้ด้วยเนื้อสับเชื่อมขอบ
- คุณต้องอบก้อนเนื้อกับกะหล่ำปลีดองเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
- ผ่านไป 1 ชั่วโมง นำก้อนเนื้อที่อบออกจากพิมพ์ ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรและผักสด พร้อมเสิร์ฟทันที โปรดทราบว่าจานนี้ดีทั้งร้อนและเย็น