ในช่วงเวลาใดของปี และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว บางครั้งคุณต้องการซุปข้นเข้มข้นที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใส เราขอนำเสนอซุปที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมของคุณ ในฤดูหนาวคุณสามารถเพิ่มเสียงแตกและในฤดูร้อนปรุงจากผักเท่านั้น นอกจากนี้ซุปนี้สามารถรับประทานได้ในระหว่างการอดอาหาร
มันจำเป็น
- - มันฝรั่ง - 4 ชิ้น.;
- - หอมหัวใหญ่ - 1 ชิ้น (ใหญ่);
- - แครอท - 1 ชิ้น;
- - กะหล่ำปลีดอง - 150 กรัม
- - มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- - กระเทียม - 50 กรัม;
- - เบคอน (หรือเบคอนรมควัน) - 100 กรัม
- - รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละครึ่ง
- - เกลือ, พริกไทย, ครีม - รสชาติ;
- - น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการทำซุป เราต้องการกระทะที่มีกำแพงหนา เราจะใส่น้ำมันให้ร้อน
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอม (ครึ่ง) และกระเทียมหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 3
ผัดหัวหอม 2 ชนิดในน้ำมันร้อนประมาณ 3-5 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ปอกแครอท (ครึ่ง) รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแล้วสับในลักษณะเดียวกับหัวหอม เพิ่มหัวหอมและทอดเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 5
เติมน้ำให้ผักประมาณ 2 ถ้วย คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศที่ปอกเปลือกและสับในขั้นตอนนี้
ขั้นตอนที่ 6
ปรุงรสน้ำซุปด้วยเครื่องเทศ เกลือ ใส่ใบกระวานแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที
ขั้นตอนที่ 7
กรองน้ำซุปสำเร็จรูปและเย็น
ขั้นตอนที่ 8
มาเริ่มเตรียมน้ำซุปกันเลยดีกว่า ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง แครอทและหัวหอมที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 9
ผัดผักทั้งหมดนี้ในน้ำมันพืชเล็กน้อย เพิ่มน้ำซุปที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ควรปิดผักด้วย
ขั้นตอนที่ 10
บดผักเสร็จแล้วบดให้ละเอียดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 11
เราล้างกะหล่ำปลีดองในน้ำเย็นแล้วใส่ในกระชอน เพิ่มลงในซุปและคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 12
เรานำซุปมาปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ
ขั้นตอนที่ 13
หากเรากำลังเตรียมซุปไม่ติดมันก็ยังคงเพิ่มเฉพาะผักใบเขียวและทุกอย่างก็พร้อม ถ้าไม่เช่นนั้นเราต้องทอดเบคอนในกระทะที่แห้งจนเป็นรอยร้าวแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก
ขั้นตอนที่ 14
เพิ่มแคร็กแคร็ก, สมุนไพร, ครีมเปรี้ยว (เพื่อลิ้มรส) ลงในซุปสำเร็จรูปและเสิร์ฟ Bon Appetit ทุกคน!