จานเทศกาลที่ยอดเยี่ยมที่มีรสชาติที่สดใสและเข้มข้นผิดปกติ การผสมผสานของเนื้อ ความเปรี้ยวของส้มและพริกหวานทำให้อาหารจานนี้อร่อยมาก
ส่วนผสม:
- เนื้อลูกวัว - 500 กรัม
- พริกหยวกหลากสี - 2 ชิ้น;
- ความเอร็ดอร่อยของ 1 ส้ม;
- ซีอิ๊ว;
- ขนหัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
- ขิงโทรม - 1 ช้อนชา;
- ส้ม - 2 ชิ้น;
- แป้งข้าวโพด - 1 หยิก;
- น้ำส้ม - 125 กรัม
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
การเตรียมการ:
- ในการเตรียมอาหารที่ไม่ธรรมดานี้ คุณต้องเตรียมเนื้อ ล้างเนื้อลูกวัวและเอาเส้นเลือดส่วนเกินออก ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ ยาวสองสามเซนติเมตร โอนชิ้นเนื้อไปที่ชามแล้วราดซอสถั่วเหลือง จากนั้นคุณต้องผสมเนื้อลูกวัวกับซอสให้ละเอียด
- จากนั้นคุณต้องเตรียมผัก นำเมล็ดทั้งหมดออกจากพริกที่ล้างแล้ว ตัดพริกแดงและเหลืองเป็นเส้น 1/2-inch ล้างขนหัวหอมสีเขียวแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 5 ซม.
- ขั้นตอนต่อไปคือการอุ่นน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ ใส่พริกแดงและเหลืองสับลงไป ผัดพริกด้วยไฟปานกลาง คนบ่อยๆ เวลาทำอาหารสำหรับพริกประมาณ 4 นาที จากนั้นคุณต้องโอนพริกที่คั่วแล้วลงในจาน ในกระทะเดียวกันโดยไม่ต้องสะเด็ดน้ำมันให้ทอดต้นหอมสับประมาณ 5-6 นาที วางหัวหอมบนพริก
- เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะ ใส่เนื้อสับลงไป ซึ่งคราวนี้จะได้เวลาแช่ซีอิ๊ว ทอดเนื้อ 8-10 นาที ควรหุ้มด้วยเปลือกสีทองเข้ม โอนชิ้นเนื้อแดงก่ำไปยังผัก
- ตอนนี้คุณต้องผสมผิวส้มขิงในกระทะเพิ่มแป้งข้าวโพดเทน้ำส้ม อุ่นส่วนผสมที่เกิดขึ้นในกระทะสักสองสามนาที ใส่ส่วนผสมของผักและเนื้อสัตว์ลงในมวล
- ล้างส้มและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางลงในกระทะพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือและปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาทีโดยคนบ่อยๆ