Julienne เป็นจานครีมทั่วไป มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษและมีแคลอรีสูง ในขั้นต้น จูเลียนประกอบด้วยแชมเปญและครีมเปรี้ยว ปัจจุบันจูเลียนเตรียมผลิตภัณฑ์ต่างๆ หมูกับมันฝรั่งก็ไม่มีข้อยกเว้น
มันจำเป็น
- - หมู 500 กรัม
- - มันฝรั่ง 10 ชิ้น;
- - แครอท 1 ชิ้น.;
- - หัวหอม 1 ชิ้น.;
- - กระเทียม 2 กลีบ;
- - เห็ด 30 กรัม
- - ฮาร์ดชีส 80 กรัม
- - มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - น้ำมันพืช;
- - พริกไทยดำ;
- - สมุนไพรสด;
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกมันฝรั่งล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทอดมันฝรั่งลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วพักไว้ในชามแยกต่างหาก
ขั้นตอนที่ 2
ล้างหมูให้สะอาดในน้ำเย็น ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดในกระทะที่คุณทอดมันฝรั่ง เนื้อควรจะเป็นสีน้ำตาลอย่างดี
ขั้นตอนที่ 3
ปอกเปลือกล้างแห้งและสับแครอทและหัวหอม แครอทเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมเป็นชิ้น ๆ ปอกแชมเปญจากชั้นแรก จากนั้นล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 4
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะแยกต่างหากแล้วทอดหัวหอมลงไปจนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอทลงในกระทะผัดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่เห็ดลงในผักและทอดด้วยไฟปานกลางอีก 5 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ตัดกระเทียมเป็นชิ้น ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดที่ละเอียด ใส่มันฝรั่ง เนื้อ เห็ด แครอท หัวหอม และกระเทียมลงในหม้อ เติมน้ำแต่ละหม้อ ใส่มายองเนส โรยด้วยชีสขูด อบ 45 นาทีที่ 200 องศา
ขั้นตอนที่ 6
สับผักใบเขียวอย่างประณีต เสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพร