อาหารฝรั่งเศสเนื้อนุ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก! กราแตงสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงหรือถ้าคุณเพิ่ม เช่น เห็ด ปลา หรือใส่อกไก่ที่ตีไว้ด้านล่าง เป็นอาหารจานอิสระ
มันจำเป็น
- มันฝรั่ง
- นม
- ฮาร์ดชีส
- เนย
- ไข่
- เกลือ
- พริกไทยป่น
- กระเทียม
- แนะนำให้ใส่ผักใบเขียว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างและปอกมันฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 2
ตัดด้วยมีดคมเป็นวงกลมบาง (หนา 2-3 มม.)
ขั้นตอนที่ 3
วางชิ้นมันฝรั่งในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำประปาเย็นเพื่อล้างแป้งออก
ขั้นตอนที่ 4
แห้ง. ในการทำเช่นนี้ฉันมักจะวางชิ้นมันฝรั่งบนเขียงในชั้นเดียวเพื่อให้วงกลมทับซ้อนกันเล็กน้อย (จากนั้นชิ้นส่วนจะถูกยกขึ้นเล็กน้อยเหนือพื้นผิวของกระดานและทำให้แห้งทั้งสองด้านในคราวเดียว)
ขั้นตอนที่ 5
ในขณะที่มันฝรั่งกำลังแห้ง เทนมลงในทัพพีให้เพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมมันฝรั่งทั้งหมดและนำไปต้ม
ขั้นตอนที่ 6
ไฟเตาอบ
ขั้นตอนที่ 7
จาระบีจานอบด้วยเนย
ขั้นตอนที่ 8
วางกลีบกระเทียมบดที่ด้านล่าง
ขั้นตอนที่ 9
วางมันฝรั่งสับ
ขั้นตอนที่ 10
เทนมเดือดทั่วทุกอย่าง (ควรคลุมมันฝรั่งด้วยนมอย่างสมบูรณ์ แต่ไม่ลอยอยู่ในนั้น)
ขั้นตอนที่ 11
ใส่ในเตาอบ อบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 200 ° C กวนเป็นครั้งคราวเพื่อให้มันฝรั่งอบเท่าๆ กัน
ขั้นตอนที่ 12
ก่อนพร้อม 10 นาที ตีไข่กับนมแก้วที่สาม (เย็นหรืออุณหภูมิห้อง) เกลือและพริกไทย ใส่สมุนไพร
ขั้นตอนที่ 13
เทมันฝรั่งลงในส่วนผสมที่ได้ โรยด้วยชีสขูดด้านบนแล้วใส่ในเตาอบอีกครั้งเพื่อให้ทุกอย่างเป็นสีน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 14
หลังจากทำอาหารแล้ว แนะนำให้ปิดเตาอบและปล่อยให้หม้อพักไว้ให้เย็นเล็กน้อย วิธีนี้จะช่วยให้นมดูดซึมเข้าสู่มันฝรั่งได้ดีขึ้น ตามหลักการแล้ว ไม่ควรมีของเหลวเหลืออยู่ในหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้ว