หัวใจไก่เป็นอาหารที่ปรุงอย่างไม่ธรรมดา ดังนั้นจึงมีเพียงไม่กี่คนที่สามารถอวดความสามารถในการปรุงอาหารจานนี้ได้ แต่ด้วยคำแนะนำง่ายๆ คุณสามารถเตรียมเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมได้อย่างง่ายดาย
มันจำเป็น
- - หัวใจไก่ 800 กรัม
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
- - ชีสแปรรูป 100 กรัม
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - 1 หัวหอม
- - พวงสมุนไพรสด
- - น้ำ 0.5 ถ้วยตวง
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
- - พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- - แป้ง 2 หยิบมือ
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างหัวใจไก่ให้ดีตัดไขมันและเอาหลอดเลือดออก
ขั้นตอนที่ 2
ตัดหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 3
อุ่นน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะและทอดหัวใจด้วยไฟปานกลาง (3-4 นาที) ลดความร้อน ปรุงรสหัวใจด้วยเกลือและพริกไทย เคี่ยวประมาณ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ในกระทะอีกใบ (ในน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ) หัวหอมสับจนเป็นสีทอง
ขั้นตอนที่ 5
ล้างสมุนไพรสดจำนวนหนึ่ง (คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - ถ้าต้องการ) เช็ดให้แห้งเล็กน้อยแล้วสับ สับกระเทียมสองกลีบด้วยวิธีที่สะดวก ขูดชีสละลายอย่างหยาบ
ขั้นตอนที่ 6
ผสมหัวหอมทอดกับหัวใจไก่และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีด้วยการกวนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 7
ใส่ซาวครีมและชีสขูดขูด 3 ช้อนโต๊ะลงไป คนให้เข้ากัน หลังจากละลายชีสแล้ว ซอสจะเนียน เพิ่มแป้งสองหยิบมือลงในซอสแล้วเทน้ำอุ่นครึ่งแก้ว
ขั้นตอนที่ 8
หลังจากที่ซอสเดือดแล้ว ให้ลองใช้เกลือ เกลือถ้าจำเป็น เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส หากคุณมีซอสเหลวให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย ถ้าซอสข้นเกินไปให้เจือจางด้วยน้ำ เสิร์ฟจานร้อนพร้อมเครื่องเคียง