Crepe frisee - แปลจากภาษาฝรั่งเศสว่า "แพนเค้กลูกไม้" ค่อนข้างชวนให้นึกถึงไม้พุ่มฝรั่งเศส แพนเค้กอร่อยนุ่มโปร่งสบาย
มันจำเป็น
- - ไข่ 1 ฟอง
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย
- - 1/3 ช้อนชา เกลือ
- - นม 125 มล.
- - แป้ง 140 กรัม
- - 1 ช้อนชา ผงฟู
- - น้ำตาลไอซิ่ง
- - น้ำมันพืช 300 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรกตีไข่ด้วยน้ำตาลทรายและเกลือ เทนม และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
เทแป้งและเพิ่มผงฟูผสมให้เข้ากันนวดแป้งโดยไม่มีก้อนควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว วางแป้งลงในกระบอกฉีดยาขนมหรือถุงที่มีมุมตัด
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน หากมีฟอง แสดงว่าน้ำมันร้อนขึ้น
ขั้นตอนที่ 4
บีบแป้งลงในกระทะเป็นเกลียวในรูปของลูกไม้ก็จะเริ่มโตจึงจับเกลียวไว้ด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลที่ด้านล่างแล้ว ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ขั้นตอนที่ 6
วางแพนเค้กบนกระดาษชำระ จากนั้นตักใส่จาน โรยด้วยน้ำตาลผง พร้อมเสิร์ฟ