เครปเค้กเป็นอาหารฝรั่งเศส เค้กนี้มีพื้นฐานมาจากแพนเค้กซึ่งไม่ธรรมดามาก ความละเอียดอ่อนกลายเป็นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อน่าอัศจรรย์และอ่อนโยนเป็นไปไม่ได้ที่จะฉีกตัวเองจากการกินเค้กนี้
มันจำเป็น
- - แป้ง 270 กรัม
- - นม 650 มล.
- - ไข่ 4 ฟอง
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ
- - 1 ช้อนชา ผงฟู
- -1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- - น้ำตาลทราย 250 กรัม
- - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้
- - เนย 25 กรัม
- - 2 ช้อนชา น้ำตาลไอซิ่ง
- - ถั่ว 50 กรัม
- - ช็อกโกแลต 40 กรัม
- - ส้ม 2 ลูก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมแป้ง. ขั้นแรก ผสมแป้งและผงฟู แล้วใส่ 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
เทนมลงในกระแสน้ำเล็กน้อยคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่แดงและน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทนมที่เหลือ ตีโปรตีนในเครื่องผสมจนโฟมหนาและเพิ่มมวลแป้งนม
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วอบแพนเค้กบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมครีม. คั้นน้ำส้ม. ตีไข่ 2 ฟองกับน้ำตาลทราย 125 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ. แป้ง.
ขั้นตอนที่ 5
นำน้ำส้มไปต้มและเพิ่มส่วนผสมไข่และแป้ง เคี่ยวบนไฟอ่อนจนข้น
ขั้นตอนที่ 6
ตัดแพนเค้กให้เท่ากัน ปาดด้วยครีมและกอง อย่าทาจาระบีแพนเค้กด้านบน
ขั้นตอนที่ 7
ทำนูเทลล่าช็อกโกแลตครีม ผสมโกโก้ น้ำตาลทราย 70 กรัม และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง. ตีไข่หนึ่งฟองกับนม 250 มล. ต้มส่วนผสมไข่-นมบนไฟอ่อนๆ ต้มให้เดือด ใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตลงไป ต้มจนเดือด 10-12 นาที นำออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็น 25-30 นาที ใส่เนยลงไป คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 8
ทาครีมที่ด้านข้างของเค้กและแพนเค้กด้านบน โรยหน้าด้วยถั่วสับ ช็อคโกแลต และน้ำตาลผง