สลัดได้รับชื่อ "ฤดูร้อน" อย่างแม่นยำเพราะปรุงจากผลิตภัณฑ์ที่สุกในฤดูร้อน ชุดผักที่มีอยู่ในสลัดมีวิตามินมากมาย
มันจำเป็น
- - มะเขือยาว - 3 กก.
- - พริกไทยบัลแกเรีย - 2.5 กก.
- - หัวหอม - 0.5 กก.
- - กระเทียม - 3 หัว;
- - พริกไทยขม - 2 ชิ้น;
- - คื่นฉ่าย - 4-5 สาขา
- - น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 0.5 มล.
- - น้ำมันพืช - 0.5 มล.
- - เกลือพริกไทยและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างมะเขือยาวและหั่นเป็นชิ้น ความหนาของชิ้นงานไม่ควรน้อยกว่า 1 ซม. เทผักด้วยน้ำเกลือทิ้งไว้ 30 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้เหยือกมะเขือยาวลอย ให้วางสิ่งของไว้ด้านบน ในช่วงเวลาที่มะเขือยาวใช้ในน้ำเกลือจะมีความขมขื่นออกมา
ขั้นตอนที่ 2
นำมะเขือเปราะออกแล้วบีบเล็กน้อย ให้ทอดทั้งสองด้าน เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำมันพืชลงในกระทะให้ร้อน ผัดมะเขือยาวจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
ขั้นตอนที่ 3
ปอกหัวหอมหั่นตามดุลยพินิจของคุณเป็นเส้นหรือครึ่งวง ฟรีพริกหวานบริสุทธิ์จากเมล็ดและพาร์ทิชัน ตัดเป็นเส้น ล้างคื่นฉ่ายและพริกร้อนในน้ำไหลแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยมีดอย่างประณีต ปอกกระเทียมแล้วบีบด้วยเครื่องกดกระเทียม
ขั้นตอนที่ 4
เก็บผักทั้งหมดไว้ในชามใบใหญ่ใบเดียวแล้วคนให้เข้ากัน เทน้ำส้มสายชูลงในสลัด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 5
เพื่อให้สลัดได้รับกลิ่นหอมของฤดูร้อนทั้งหมดควรทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ผัดอาหารหลายครั้งในช่วงเวลานี้ จากนั้นแจกจ่ายสลัดสำเร็จรูปในขวดหรือภาชนะที่สะดวกอื่น ๆ ปิดฝาภาชนะและเก็บในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 6
เมื่อเตรียมสลัด "ฤดูร้อน" กับมะเขือยาวและพริกไทยแล้วคุณสามารถเพลิดเพลินกับมันได้หลายวัน เพิ่มสมุนไพรสดลงในสลัดก่อนเสิร์ฟ