จานนี้ผัดด้วยไฟแรง ด้วยเหตุนี้จึงทำให้ปรุงอาหารได้เร็วมากโดยรักษาวิตามินในผักไว้
มันจำเป็น
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- พริกหยวก 1 เม็ด
- หอมใหญ่ 1 หัว
- 1 แครอท
- ขิง 2 ซม.
- รากต้นหอม 2 ซม.
- 1 ฝักพริกแดงแห้ง
- 1 ช้อนชา แป้งมันฝรั่ง
- 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว
- 2 ช้อนโต๊ะ ไวน์ของพ่อครัว (ไวน์ขาวเป็นไปได้)
- เกลือ เครื่องเทศ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม ใส่ซีอิ๊วขาว ไวน์ปรุงอาหาร และแป้งลงไป เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหากต้องการ ผัดและปล่อยให้หมักเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 2
เราหั่นผัก แครอท - เป็นเส้นประมาณ 0.5 ซม. พริกหยวกตามยาว - เป็นเส้นประมาณ 1 ซม. ขิง - ลายทาง 0.5 ซม. หัวหอม - แหวน กระเทียม - ในวงแหวน พริกแดงแห้งสับง่าย
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำมันปรุงอาหารลงในกระทะเพื่อให้ปิดก้นกระทะ หากไม่มีกระทะ คุณสามารถใช้กระทะก้นลึกแบบธรรมดาได้ เปิดกระทะ จิ้มพริกแดง กระเทียมหอม และขิง ผัดสักครู่แล้วคนด้วยไม้พายเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 4
ความร้อนสูงและใส่ไก่ ผัดด้วยคนอย่างต่อเนื่องประมาณ 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มแครอทและหัวหอม ทอดกวนตลอดเวลาประมาณ 3 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ใส่พริกหยวก. ปรุงอาหารด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องอีก 3-4 นาที เกลือคนให้เข้ากันนำออกจากเตา