ถ้าคุณรักโรลและต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณ ให้ลองทำเนื้อม้วนกับผัก พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจมาก
มันจำเป็น
- - เนื้อวัว 10 แผ่น สไลซ์บาง
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ซอส Worcestershire
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก
- - เครื่องเทศสำหรับเนื้อ
- สำหรับการกรอก:
- - 1 แครอท
- - บวบครึ่งลูก
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - พวงของหัวหอมสีเขียว
- - พริกหยวก 1 เม็ด
- - 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน
- สำหรับเคลือบบัลซามิก:
- - น้ำซุปเนื้อหนึ่งในสี่ถ้วย
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. หอมแดงสับละเอียด
- - น้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งในสี่ส่วน
- - 1 ช้อนชา เนย
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ แล้วตีเบา ๆ
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และซอส Worcester แล้วหมักไว้ 1-2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
ขณะหมักเนื้อ ให้เตรียมไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นเส้นบาง ๆ และกระเทียมเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 4
เพื่อเตรียมซอส ละลายเนยในกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลาง
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มหอมแดงสับละเอียดที่นั่นและเคี่ยวประมาณ 2-4 นาทีจนหัวหอมโปร่งแสง
ขั้นตอนที่ 6
ใส่น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำซุปเนื้อ และน้ำตาลทรายแดง แล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 7
นำซอสไปต้มและปรุงให้มีปริมาตรเกือบ ½ ซอสควรมีความสม่ำเสมอคล้ายกับน้ำเชื่อม จากนั้นยกกระทะออกจากไฟแล้วเทลงในถ้วย
ขั้นตอนที่ 8
ในกระทะเดียวกัน ใส่น้ำมันมะกอกแล้วโยนกระเทียม จากนั้นผัดให้หอมเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 9
จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิและเพิ่มแครอท บวบและพริกหยวก ผัดผักประมาณ 3-4 นาที จากนั้นโรยด้วยเครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน เกลือ และใส่ในถ้วย
ขั้นตอนที่ 10
ในการรวบรวมม้วนให้ใช้แถบดองแล้ววางด้านสั้นวางส่วนหนึ่งของไส้ด้านบนม้วนขึ้นและยึดไว้ตรงกลางด้วยไม้จิ้มฟัน
ขั้นตอนที่ 11
ตั้งกระทะบนไฟแรง ใส่น้ำมันลงไป
ขั้นตอนที่ 12
วางม้วนด้านที่ตะเข็บลงและทอดในแต่ละด้านประมาณสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อคุณพลิกกลับด้าน ให้ทาด้วยซอสที่เตรียมไว้ทั้งสองด้าน
ขั้นตอนที่ 13
สุดท้ายเอาไม้จิ้มฟันออกแล้วเทซอสบัลซามิกที่เตรียมไว้ลงบนม้วน