หลายคนชอบลูกอมท๊อฟฟี่ - เป็นขนมที่ดีสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมมีนมผง จึงไม่เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส อย่างไรก็ตาม มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำขนมเหล่านี้ที่บ้านโดยไม่ต้องเติมนม - เฉพาะเฮเซลนัท คาราเมล และช็อคโกแลต
มันจำเป็น
- - น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
- - กากน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
- - กะทิ 4 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนชา และอีกเล็กน้อยสำหรับทาจาระบีแม่พิมพ์
- - เกลือ 1 หยิบมือ
- - เฮเซลนัทประมาณ 20 เม็ด
- - ตังเม 100 กรัม (จากถั่ว)
- - ดาร์กช็อกโกแลต - ประมาณ 50 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปรุงคาราเมลด้วยน้ำตาล น้ำเชื่อมข้าวโพด กะทิ และเนย อย่าลืมอุ่นส่วนผสมด้วยไฟอ่อนๆ และคนตลอดเวลา ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวช้าๆจนข้นจนมีความสม่ำเสมอเพียงพอ ระวัง - อุณหภูมิของมันอยู่ที่ประมาณ 100 องศาเซลเซียส ดังนั้นอย่าลองทันที - รอให้คาราเมลเย็นลงเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นคุณต้องใส่คาราเมลในรูปทรงที่ถูกต้องเพื่อทำขนมทอฟฟี่ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้นำกล่องช็อกโกแลตกลม (ส่วนพลาสติก) หรือที่ใส่เทียนตกแต่งที่มีมุมกดเป็นรูปครึ่งวงกลม กระจายมวลคาราเมลที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ให้เป็นรูปร่างของถ้วย (พยายามเข้าใกล้ร้าน Tofife ให้มากที่สุด) แช่เย็นจนแข็ง
ขั้นตอนที่ 3
หากคุณไม่สามารถเตรียมตังเมสำเร็จรูปได้ คุณสามารถทำเองได้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมดาร์กช็อกโกแลตและเนยถั่วละลายในส่วนเท่า ๆ กัน ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย ตังเมโฮมเมดค่อนข้างคล้ายกับรสชาติของมวลหวานที่มีอยู่ในขนม Tofifi ที่ผลิตจากโรงงาน
ขั้นตอนที่ 4
เติมถ้วยคาราเมลที่ปิดสนิทด้วยตังเมโดยไม่ต้องนำออกจากพิมพ์ ใส่เฮเซลนัทหนึ่งอันลงในท๊อฟฟี่แต่ละตัว และใช้มีดกลบถั่วในตังเม แช่เย็นจนแข็งตัว
ขั้นตอนที่ 5
จากนั้นในไมโครเวฟ ละลายดาร์กช็อกโกแลตให้เป็นของเหลว ใช้ช้อนหรือมีดทาลงบนท๊อฟฟี่ชุบแข็ง เกลี่ยให้เรียบด้วยมีดให้เป็นทรงแบน ปล่อยให้ช็อกโกแลตแข็งตัวเต็มที่ จากนั้นนำขนมออกจากแม่พิมพ์และเสิร์ฟ