หากคุณเบื่อกับความซ้ำซากจำเจ ซุปแบบดั้งเดิมก็น่าเบื่อ ฉันเสนอให้ทำซุปที่ยอดเยี่ยมอร่อยหอมและสวยงาม ส่วนประกอบหลักคือฟักทอง
มันจำเป็น
- ขึ้นอยู่กับกระทะ 4 ลิตร:
- - ฟักทอง - 2-2, 5 กก.
- - 4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
- - 2 แครอทขนาดกลาง
- - 2 หัวหอม
- - กระเทียม - 2 กานพลู
- - เครื่องเทศ (โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, พริกไทยดำ, churkuma, เครื่องเทศสำหรับหลักสูตรแรก)
- - น้ำมันสลัดดอกทานตะวัน - 6-8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า 3x3 ก้อน ใส่น้ำเดือด ใส่ใบกระวาน 2 ใบ เกลือ เคี่ยวจนนิ่ม นำฟักทองที่ทำเสร็จแล้วออกมาด้วยช้อน slotted บดมันฝรั่งบด และใส่ในซุปอีก เทน้ำซุปลงในน้ำซุปข้นปรับความหนาแน่น บดมันฝรั่งที่นั่น ปรุงจนมันฝรั่งสุก
ขั้นตอนที่ 2
ทอดกระเทียมผ่านการกดในน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสีจนเป็นสีเหลืองทอง สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทแล้วใส่กระเทียมพร้อมกับเครื่องเทศ เพิ่มการทอดลงในซุปและปรุงอาหารอีกสองสามนาที
ขั้นตอนที่ 3
Croutons: ตัดก้อนสีขาวเป็นก้อนขนาด 1 x 1 ซม. เท 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะร้อน ล. น้ำมันและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถทำซุปนี้กับน้ำซุปไก่ croutons ผัดในเนยและเพิ่มครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะลงในจาน