ปลาที่รายล้อมไปด้วยผักเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและน่าพึงพอใจสำหรับทั้งครอบครัว ทั้งเด็กจุกจิกและนักชิมไม่สามารถปฏิเสธอาหารจานนี้ได้ ใช่และสำหรับวันหยุดจะไม่ละอายเลยที่จะส่งมัน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เลือกปลาที่มีน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม อาจเป็นปลาตัวใหญ่ตัวเดียวหรือตัวเล็กหลายตัวก็ได้ สำหรับการเคี่ยว ปลาที่มีไขมันปานกลาง เช่น ปลากระพง ปลาพอลล็อค หรือปลาคอด เหมาะที่สุด แต่ปลาแดงไม่เหมาะเป็นส่วนผสมหลักเลย สเกลปลา ตัดครีบหางและหัวออกทั้งหมด ล้างซากเอาเหงือกออกแล้วล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นไหลผ่าน หั่นปลาเป็นชิ้นหนาพอ - หนาอย่างน้อย 4 เซนติเมตร
ขั้นตอนที่ 2
ปอกแครอท 2 หัวแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถตัดมันเป็นวงกลมได้ ไม่สำคัญ ปอกหัวหอม 4 อันแล้วสับเป็นวงที่มีความหนาปานกลาง ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วลอกเปลือกออก เมื่อเย็นแล้วให้หั่นเป็นวงแหวนด้วย จากนั้นผ่าพริกหยวกสามเม็ดแล้วเอาเมล็ดออก พริกชี้ฟ้าหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตามยาว จากนั้นสับผักชีฝรั่งพวง หั่นมะนาวหนึ่งลูก
ขั้นตอนที่ 3
ใช้หม้ออีนาเมลขนาด 4 ลิตร เทน้ำมันพืชลงไปเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่าง เริ่มจัดวางอาหารเป็นชั้นๆ แต่ละชั้นจะต้องโรยด้วยเครื่องปรุงรส เครื่องปรุงรสปลาใด ๆ จะทำสำหรับจานนี้ หากมีเกลือเล็กน้อย ให้เติมเกลือเพิ่มเติม คลุมปลาแต่ละชั้นด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น
ขั้นตอนที่ 4
วางปลาในชั้นแรกโรยด้วยผักชีฝรั่ง ถัดมาเป็นชั้นของพริกไทย ชั้นต่อไปคือแครอท และเก็บซ้อนอาหารไว้จนกว่าของจะหมด อย่าลืมโรยแต่ละชั้นด้วยเครื่องปรุงรส
ขั้นตอนที่ 5
เทน้ำ 150 กรัมลงในกระทะ ปิดฝาแล้วใส่ปลาและผักลงไปเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง หลังจาก 40 นาที ปลาจะพร้อมและสามารถเสิร์ฟได้ เมื่อเลือกเครื่องเคียงให้เลือกข้าว