Kartoplyaniki เป็นอาหารยูเครนยอดนิยม นี่คือพายแป้งมันฝรั่งยัดไส้เนื้อ ผัก เห็ด ผลิตภัณฑ์ทอดในไขมันและเสิร์ฟร้อน คุณสามารถกิน kartoplyaniki เป็นอาหารจานหลักหรือทานกับ Borscht และน้ำซุปกับพวกเขา
การ์ตูนเห็ด
คุณสามารถใช้ไส้หมู ไก่ เนื้อสับแทนเห็ด
คุณจะต้องการ:
- มันฝรั่ง 500 กรัม
- 1 ไข่;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะแป้ง
- เกลือ;
- พริกไทยดำ;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
- เห็ด 400 กรัม
- 1 หัวหอม;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ล้างมันฝรั่งต้มในเครื่องแบบปอกเปลือกและบดให้ละเอียด ใส่ไข่ แป้งสาลีร่อน พริกไทย และเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแป้งควรนิ่มและเป็นพลาสติก ผัดหัวหอมสับในน้ำมันพืชร้อน ๆ แล้วใส่เห็ดลงไป ผัดและเคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด เพิ่มเกลือและผักชีฝรั่งสับละเอียด
ปั้นแป้งมันฝรั่งด้วยมือของคุณแล้วปั้นเป็นก้อนกลมแล้วปั้นเป็นเค้ก วางไส้เห็ดหนึ่งช้อนเต็มตรงกลางแล้วขันขอบให้แน่น จุ่มผลิตภัณฑ์ลงในแป้ง อุ่นน้ำมันพืชในกระทะที่ลึกแล้วใส่ที่ใส่การ์ดลงไป ทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง เตรียมไว้ใต้ฝา วางสิ่งของบนจานรองกระดาษเช็ดมือ เมื่อน้ำมันส่วนเกินถูกดูดซึม ให้นำมันฝรั่งใส่จานและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสด
คนทำแผนที่กับกะหล่ำปลี
พายมันฝรั่งยูเครนสามารถยัดไส้ด้วยผัดสดหรือกะหล่ำปลีดอง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวดีเป็นพิเศษในช่วงอดอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อนำไปทอดในน้ำมันพืช
คุณจะต้องการ:
- มันฝรั่งบด 500 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้ง
- 1 ไข่;
- กะหล่ำปลีดอง 400 กรัม
- 1 หัวหอม;
- 1 แอปเปิ้ล;
- ลูกพรุน 50 กรัม
- เกลือ;
- พริกไทยป่น
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
เตรียมไส้. ล้างลูกพรุนปอกเปลือกแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานสุกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะให้ร้อน บีบกะหล่ำปลีดองและใส่เนย ในขณะที่กวนให้เคี่ยวกะหล่ำปลีประมาณ 10-15 นาที ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบางและสีน้ำตาลในกระทะแยกต่างหาก ใส่หัวหอมผัดลงในกะหล่ำปลี ใส่ลูกพรุนสับ และแอปเปิ้ลขูด ผสมทุกอย่างใส่พริกไทยดำบดสดและความร้อนใต้ฝา 3-5 นาที นำกระทะออกจากความร้อน
บดมันฝรั่งต้มในมันฝรั่งบด คลุกเคล้ากับไข่และแป้ง ตีด้วยพริกไทยและเกลือ นวดแป้งที่ไม่ชันโดยไม่มีก้อนม้วนเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้น เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดมือ ให้ทาด้วยน้ำมันพืช บดแป้งมันฝรั่งด้วยฝ่ามือ แล้วปั้นเป็นเค้กกลม วางไส้ลงบนแต่ละอันแล้วบีบพายให้แบนเล็กน้อย ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทอดหม้อมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นปิดฝากระทะและปล่อยให้อาหารปรุงจนสุก เสิร์ฟการ์ตูนร้อนกับซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว
