คุณสามารถปรุงเกี๊ยวได้ไม่เพียงแต่กับเบอร์รี่ คอทเทจชีสและผักเท่านั้น เกี๊ยวกับเห็ดอร่อยมาก สำหรับการเติมให้ใช้เห็ดขาวเห็ดหรือนม ทั้งเห็ดสดและเห็ดแห้งมีความเหมาะสม
มันจำเป็น
- - 2 ไข่;
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
- - เกลือ;
- - น้ำมันพืช;
- - เห็ด;
- - ครีม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นเตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยวกับเห็ด ร่อนแป้งแล้วทำเป็นสไลด์ เจาะรูด้านบน เทไข่ 2 ฟอง น้ำเกลือครึ่งแก้ว ผสมไข่กับแป้งกับน้ำ (ครึ่งแก้ว) ให้เป็นวงกลม นวดแป้งแข็ง แต่คุณไม่จำเป็นต้องปั้นเกี๊ยวทันที ปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลา 40-60 นาที คลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 2
ปอกเปลือกเห็ดและต้มในน้ำเค็ม ถ้าเห็ดแห้ง ให้แช่ไว้ก่อนแล้วจึงต้มด้วย โยนกระชอนและสับละเอียด คุณสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดใหญ่ได้
ขั้นตอนที่ 3
ปอกเปลือกและสับหัวหอม ผัดจนสุกครึ่ง ใส่เห็ด ตั้งไฟอีกเล็กน้อย ทำให้ไส้เย็นลงและเริ่มทำเกี๊ยว
ขั้นตอนที่ 4
รีดแป้งเกี๊ยวเป็นชั้นบาง ๆ บีบเป็นวงกลมด้วยแก้วใส่เห็ดแต่ละไส้แล้วปิดขอบให้ดี วางเกี๊ยวในน้ำเค็มที่เดือดแล้วปรุงจนลอย ตรวจสอบว่าแป้งนุ่มและนำออกมาหรือไม่ เทเกี๊ยวที่เตรียมไว้ด้วยครีมเปรี้ยว