ขนมปังโฮลเกรนสามารถแยกแยะได้ง่ายด้วยการตัดที่ไม่สม่ำเสมอ ผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่มีเชื้อราและรสชาติ แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำขนมปังโฮลเกรนได้
ประโยชน์ของการกินขนมปังโฮลเกรน
ขนมปังโฮลเกรนทำจากแป้งที่ทำจากเมล็ดพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์จึงมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด เป็นที่ทราบกันดีว่าการบริโภคขนมปังธัญพืชไม่ขัดสีทุกวันช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด รวมทั้งโรคเบาหวานประเภท 2
ขนมปังโฮลเกรนมีไฟเบอร์สูง จึงนำผลิตภัณฑ์มาสู่อาหารของคนอ้วน สูตรขนมปังโฮลเกรนประกอบด้วยแป้งเปรี้ยวแทนยีสต์ ซึ่งดีต่อสุขภาพร่างกายมากกว่า
ขนมปังโฮลมีลประกอบด้วยวิตามินบี วิตามินอี ทองแดง แมงกานีส สังกะสี เหล็ก ซีลีเนียม ไอโอดีน แคลเซียม เอนไซม์ และกรดอินทรีย์ ขนมปังที่ทำจากเมล็ดธัญพืชมีคุณค่าอย่างยิ่ง
ไม่แนะนำให้ซื้อขนมปังโฮลเกรนในร้าน ผู้ผลิตหลอกลวงผู้ซื้อด้วยการนำเสนอผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่ทำจากแป้งกลั่นด้วยเส้นใยหยาบเล็กน้อยสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ ขนมปังแป้งหยาบต้องไม่นุ่ม ขาว และโปร่งสบาย ผลิตภัณฑ์นี้มีความเข้มข้นสูงของเส้นใยพืชบวม ซึ่งทำให้ขนมปังค่อนข้างหนาแน่นและสีเข้ม
วิธีทำขนมปังโฮลเกรน
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง ทางที่ดีควรทาในตอนเย็นและเริ่มนวดแป้งในตอนเช้า แป้งเตรียมจากน้ำ 120 มล. แป้งเกรด 1 100 กรัมและ sourdough 20 กรัม คุณสามารถใช้วัฒนธรรมอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง จำเป็นต้องทนต่อแป้งที่อุณหภูมิห้องประมาณ 12 ชั่วโมง
ในตอนเช้าพวกเขาเริ่มนวดแป้ง เทแป้งลงในภาชนะลึกและแป้งชั้นหนึ่ง 270 กรัม, แป้งโฮลเกรน 130 กรัม, ข้าวโอ๊ตขนาดใหญ่ 80 กรัม, นม 50 มล., น้ำ 150 มล., น้ำมันพืช 30 กรัมและเกลือแกงครึ่งช้อนชา จะถูกเพิ่มเข้าไป คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง 30 กรัมเพื่อลิ้มรส
หลังจากนวดแป้งอย่างทั่วถึงแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นปราศจากร่างจดหมายเป็นเวลา 2, 5 ชั่วโมง จากนั้นใช้มือชุบน้ำแล้วปั้นขนมปังแล้วเกลี่ยบนแผ่นอบซึ่งก่อนหน้านี้ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
ขนมปังอบในเตาอบอุ่นที่ 250 ° C เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นความร้อนจะลดลงเหลือ 200 ° C และเตาอบต่อไปอีก 40 นาที ขนมปังโฮลเกรนโฮมเมดพร้อมแล้ว!