ปลาคาร์พสีเงิน หรือที่ชาวจีนเรียกกันว่า "แพะน้ำ" ถือเป็นปลาที่ย่อยง่ายและเป็นอาหาร ซึ่งเหมาะสำหรับโรคหัวใจและกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะเรื้อรัง และความเป็นกรด
คุณสามารถปรุงอาหารได้ทุกประเภทจากปลาคาร์พเงิน เช่น ทอด หมัก ทำงูเห่า หรืออบในเตาอบ เป็นปลาคาร์พสีเงินอบที่มีรสชาติละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม
เตาอบปลาคาร์พสีเงิน
ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:
- ปลาคาร์พเงิน 1 กก.
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2-3 กลีบ;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา;
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส;
- น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
เกล็ดปลาคาร์พสีเงิน แล่เนื้อปลา แล้วล้างออกให้สะอาด จากนั้นถูปลาคาร์พสีเงินที่มีส่วนผสมของเกลือและพริกไทยดำ คุณยังสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชอบสำหรับปลา
ปอกเปลือกและสับหัวหอม แครอทควรล้างปอกเปลือกและขูดละเอียด ล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลแล้วสับละเอียด โอนส่วนผสมทั้งหมด (หัวหอม แครอท ผักชีฝรั่ง) ลงในภาชนะที่ลึกและใส่มายองเนส ตามด้วยเกลือและพริกไทย ซอสสำหรับใส่ปลาคาร์พสีเงินพร้อมแล้ว ปอกกระเทียมแล้วบดให้ละเอียดแล้วโรยบนตัวปลา
จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชเพื่อให้ปลาไม่ติดและไหม้ในอนาคต คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกแทนน้ำมันพืชได้ วางปลาคาร์พสีเงินบนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที
หลังจาก 20 นาที นำแผ่นอบที่มีปลาออกจากเตาอบแล้วหั่นปลาคาร์พสีเงินเป็นชิ้นเล็กๆ ซึ่งคุณจะต้องใส่มะนาวฝานเป็นชิ้นในอนาคต จากนั้นใส่แผ่นอบกลับเข้าไปในเตาอบและอบจนสุก
ปลาคาร์พสีเงินอบในเตาอบพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟกับเครื่องเคียงได้ ไม่ว่าจะเป็นมันบด พาสต้า หรือผัก เมื่อเสิร์ฟปลา อย่าลืมโรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว