Cilantro เป็นเครื่องเทศที่เข้ากันได้ดีกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของปลา แรเงาคู่นี้ด้วยผงกะหรี่และผักสำหรับจานดั้งเดิมที่มีรสชาติแบบตะวันออก ข้าวเมล็ดยาวหลวมเหมาะเป็นเครื่องเคียง - มันจะอิ่มตัวด้วยซอสและจานจะน่ารับประทานเป็นพิเศษ
มันจำเป็น
- - ปลาแซลมอน 400 กรัม
- - ผักชีพวง
- - กระเทียม 3 กลีบ
- - มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก
- - พริกหยวก 1 อัน
- - 1, 5 ศิลปะ ข้าวเมล็ดยาวเช่นบาสมาติ;
- - พริกไทยร้อนแดงครึ่งหนึ่ง
- - น้ำมันมะกอก;
- - 1 หัวหอม;
- - 2 ส้ม;
- - 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงกะหรี่;
- - เกลือ;
- - พริกไทยดำป่นสด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปลาที่มีไขมันและอ่อนนุ่มจะทำเพื่อแกงกะหรี่ แต่ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือปลาแซลมอน ลอกปลาออกจากผิวหนังและกระดูกหั่นเป็นชิ้น คั้นน้ำส้ม ผสมกับผงกะหรี่ เกลือเล็กน้อย และพริกขี้หนูสับละเอียด วางปลาในน้ำดองนี้และแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ปอกพริกหวานแล้วหั่นเป็นเส้น อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะและเพิ่มพริก ทอดสักสองสามนาทีแล้วใส่ปลาที่นำออกจากน้ำดองลงในกระทะ ปรุงทุกอย่างรวมกันอีก 5 นาที จากนั้นเอาแซลมอนและพริกไทยออกแล้วใส่ในชามแยก
ขั้นตอนที่ 3
ปอกกระเทียมและหัวหอมแล้วเทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน ล้างผักชีและสับละเอียด ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันมะกอกร้อนประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไป แล้วตามด้วยปลาและพริกหยวก เพิ่มน้ำตาล เกลือและพริกไทย ใส่ผักชีสับและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ล้างข้าวเมล็ดยาวและต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม เสิร์ฟปลากับข้าวโรยหน้าและโรยหน้าด้วยผักชี แยกกันคุณสามารถเสิร์ฟสลัดผักสดกับน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู