สามารถเตรียมอาหารหลากหลายและแปลกตาจากปลา เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล ผัก เห็ด ผักราก แม้แต่เนื้อสัตว์ ดังนั้นจานปลาที่เติมส่วนผสมอื่น ๆ จึงกลายเป็นของดั้งเดิมและมีรสชาติที่น่าสนใจ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ลองสลัดปลาเทราท์และปลาหมึก สำหรับอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ใบผักกาดหอมหลายใบ, ซากปลาหมึกหนึ่งตัว, พริกหยวกหลากสีหนึ่งในสี่ส่วน (เหลือง, ส้ม, แดง, เขียว), ปลาเทราท์ 200 กรัม (เนื้อ), ขนหัวหอม 1 พวง,น้ำมันพืช,มายองเนสและเกลือ
ขั้นตอนการทำอาหารเริ่มต้นด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าซากปลาหมึกต้องทำความสะอาดผิวหนังและอวัยวะภายในและต้องถอดคอร์ดออก จากนั้นต้มปลาหมึกในน้ำเค็มเป็นเวลาสามนาที ตัดซากปลาหมึกที่เตรียมไว้เป็นครึ่งวง สับขนหัวหอมอย่างประณีต ตัดพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ ล้างปลาเทราท์ ตากให้แห้ง ปรุงรสด้วยเกลือทุกด้าน แล้วทอดในเนยจนนุ่ม จากนั้นแช่เย็นและหั่นเป็นก้อน วางส่วนผสมทั้งหมดบนจานสลับกันเป็นแถว ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอมและราดด้วยมายองเนส
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมพวงหรีดปลาด้วยปลาไพค์คอนและปลาแซลมอน สำหรับจานที่น่าสนใจนี้ คุณต้องกินปลาสองประเภท: ปลาหอกและเนื้อปลาแซลมอน 300 กรัม, ก้อน 6 ชิ้น, ชีส 200 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, ผักชีฝรั่งสีเขียวหนึ่งพวง, มะนาว, มายองเนส, น้ำมันพืช, เครื่องเทศเกลือ
เนื้อปลาล้างแห้งและหั่นเป็นเส้น แถบควรยาวและบางที่สุด คุณต้องใส่เกลือและพริกไทย จากนั้นถักเปียจากแถบปลาแซลมอนและปลาหอกแล้วม้วนเป็นวงแหวน เทมายองเนสบนวงแหวนแล้วอบที่ 180 ° C เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในเตาอบ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตขูดชีสอย่างประณีต เพิ่มผักชีฝรั่งและไข่ลงในชีส นำเปลือกออกจากชิ้นก้อนแล้วตัดสามเหลี่ยมเล็ก ๆ ออกจากเนื้อ อุ่นน้ำมันพืช. ใช้ส่วนผสมชีสกับสามเหลี่ยมของก้อน วาง croutons ลงในกระทะโดยให้ส่วนผสมของชีสคว่ำหน้าลง croutons ทอดด้านใดด้านหนึ่งเป็นเวลาสามนาที เสิร์ฟพวงหรีดปลากับขนมปังกรอบอบมะนาว
ขั้นตอนที่ 3
คุณสามารถปรุงปลาเทราท์ยัดไส้เห็ด คุณจะต้องการ: ซากปลาเทราท์แม่น้ำ, เห็ด 75 กรัม, พริกหยวก 75 กรัม, หัวหอมหนึ่งอัน, เครื่องเทศ, เกลือ, น้ำมันพืช
ไส้และลอกเปลือกปลาเทราท์แม่น้ำขนาดกลาง ล้างออกให้สะอาด ค่อยๆ นำสันออกแล้วทำความสะอาดจากเศษเนื้อปลาที่เหลือ ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็กมาก ล้างแชมเปญสับ ผัดกับหัวหอมในน้ำมันพืช ลูกเต๋าพริกไทยและใส่ในกระทะที่มีเห็ดและหัวหอม ใส่เนื้อปลาที่เอาออกจากสันเขาที่นั่น ทอดทุกอย่างเป็นเวลาสามนาที ใส่ซากปลาเทราท์เค็มด้วยส่วนผสมที่ทอด กรีดหน้าท้องให้แน่น วางปลาเทราท์ที่ยัดไส้ไว้บนแผ่นอบให้เป็นรูปโค้งแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 10 นาที