สลัดชั้นกับปลาแมคเคอเรลเป็นอาหารที่น่าสนใจและแปลกตาซึ่งเหมาะกับทั้งโต๊ะเทศกาลและเมนูที่บ้านทุกวัน แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำสลัดได้และผลงานจะตอบสนองความต้องการของผู้ที่ชื่นชอบการกินอย่างเอร็ดอร่อย
ส่วนผสม:
- ปลาทูแช่แข็ง 200 กรัมสด
- ¼หัวหอมใหญ่
- 1 หัวไชเท้าสีเขียว
- 4 หัวมันฝรั่งขนาดเล็ก
- ไข่ไก่ต้ม 2 ฟอง;
- กะหล่ำปลีดอง 300 กรัม (กับแครอท);
- ครีมเปรี้ยว 150 กรัม (20%);
- อย่างละ 1 ช้อนชา ออริกาโน, มัสตาร์ด, ขมิ้น, ผงปาปริก้า, ผงขิงแห้ง;
- สมุนไพรสด;
- เกลืออาหาร
การเตรียมการ:
- ตัดซากปลาทูที่ละลายน้ำแข็งเป็นชิ้น 4-5 ซม. (รวมกระดูกและผิวหนัง) ควรปรุงสักสองสาม 15-20 นาทีหลังทำอาหารให้เย็น
- ต้มมันฝรั่งในเปลือกเย็นปอกเปลือก ไข่ต้มสุก. เพื่อให้เปลือกหลุดออกมาได้ดีขึ้นเมื่อทำความสะอาด ไข่ที่ร้อนและพร้อมแล้วควรแช่เย็นในน้ำเย็น
- ลอกเปลือกออกจากหัวไชเท้า เลือกหัวหอมใหญ่หั่นเป็นสี่ส่วนและหนึ่งในสี่สำหรับสลัด
- น้ำสลัดจะเป็นครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศที่กำหนด ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชามหรือชามเล็ก ๆ เทส่วนผสมแห้งลงไป - ออริกาโน, ปาปริก้า, ขิงแห้ง, ขมิ้น, เกลือทะเลและเติมมัสตาร์ด คนให้เข้ากัน
- ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่จานในชั้นแรก
- ปอกเปลือกปลาทูนึ่งด้วยมือของคุณจากผิวหนังและกระดูก ฉีกเป็นเส้นใย วางบนมันฝรั่ง กระจายอย่างสม่ำเสมอ
- หั่นหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ คลุกเคล้าด้วยมือของคุณแล้วใส่ปลา
- ขูดหัวไชเท้าดิบบนกระต่ายขูดหยาบใส่ในชั้นที่สี่จาระบีอย่างอิสระด้วยน้ำสลัดครีมกับเครื่องเทศ
- แบ่งไข่ต้มเป็นไข่ขาวและไข่แดง ขูดโปรตีนหรือหั่นเป็นเส้นวางบนน้ำสลัด
- ชั้นต่อไปเป็นกะหล่ำปลีดองและทาด้วยซอสครีมเปรี้ยวอีกครั้ง
- สับไข่แดงอย่างประณีต แต่อย่าเปลี่ยนเป็นโจ๊กโรยพื้นผิวของสลัด - นี่จะเป็นชั้นสุดท้ายคุณไม่จำเป็นต้องบีบมัน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด (โรยไข่แดง).
- "เค้ก" ที่เป็นขุยควรแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟในจานแบ่งบนโต๊ะ