เนื้อปรุงยากโดยเฉพาะสำหรับผู้เริ่มต้น แต่เนื้อตุ๋นกับเห็ดกลับฉ่ำและหอมมาก
มันจำเป็น
- - เนื้อวัว 800 กรัม
- - น้ำซุปเนื้อ 250 มล.
- - เบคอน 70 กรัม
- - หัวหอม 3 ชิ้น;
- - แชมเปญสด 300 กรัม
- - แครอท 1 ชิ้น.;
- - มะเขือเทศ 150 กรัม
- - ไวน์แดงแห้ง 300 กรัม
- - แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - ใบกระวาน 2 ใบ
- - โหระพา 1 ช้อนชา;
- - ผักชีฝรั่งสด 5-6 สาขา
- - เนย;
- - น้ำมันพืช;
- - เกลือ;
- - พริกไทยดำ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่เบคอนลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 2
ทาเบคอนบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อคลายไขมันส่วนเกิน ผัดชิ้นเนื้อในกระทะเดียวกัน จากนั้นโอนเนื้อและเบคอนไปยังจานทนความร้อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
ขั้นตอนที่ 3
ปอกและหั่นแครอทและหัวหอมสองหัว ทอดในกระทะด้วยน้ำมันที่เหลือ จากนั้นโอนหัวหอมและแครอทไปที่เนื้อ
ขั้นตอนที่ 4
ปอกมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนใส่เนื้อ มัดใบกระวาน โหระพา และผักชีฝรั่งด้วยด้ายสำหรับทำอาหาร นอกจากนี้ยังเพิ่มเนื้อ ปิดฝาจานอบ 1.5 ชั่วโมงที่ 180 องศา
ขั้นตอนที่ 5
จากนั้นวางเนื้อในกระทะที่สะอาด เทซอสที่ปรุงเนื้อในกระทะด้วยเนยร้อน จากนั้นใส่แป้งจนข้น
ขั้นตอนที่ 6
อุ่นเนยในกระทะแยกต่างหากแล้วผัดเห็ดในนั้น แล้วราดซอสลงไป เคี่ยวไฟกลางต่ออีก 5 นาที เสิร์ฟเนื้อกับเห็ดและซอส