ม้วนปลาในเบคอนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะรื่นเริง จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่ธรรมดาที่สุดด้วยเนื่องจากเตรียมค่อนข้างเร็ว ชาว Finno-Ugric ได้เตรียมอาหารจานนี้จากปลาแซลมอนมาเป็นเวลานานแล้ว แต่ปลาไพค์คอนและปลาอื่นๆ ที่หนาแน่นและไม่มีไขมันจะทำได้ ในบางสูตร เนื้อปลาจะทำหน้าที่เป็นไส้ ส่วนในสูตรอื่นๆ ชีสขูด เห็ด หรือผลิตภัณฑ์บดอื่นๆ จะถูกห่อด้วยเค้กปลา
มันจำเป็น
-
- เนื้อปลาไม่ติดมัน 1 กก.
- เบคอนหั่นบาง 0.5 กก.
- มะเขือเทศ 1 กก.
- เกล็ดขนมปัง;
- โรสแมรี่;
- กระเทียม;
- เกลือ;
- พริกไทย;
- น้ำมันมะกอก;
- เนย;
- เห็ดดอง 300 กรัม
- ชีส 300 กรัม
- กุ้ง 300 กรัม
- เส้นใหญ่ (ไม่สังเคราะห์);
- กระทะ;
- เตาอบและแผ่นอบ 2 แผ่น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบ ในขณะที่คุณปรุงมะเขือเทศ จะต้องมีเวลาอุ่นถึง 200 ° C ในกรณีนี้ มะเขือเทศจะทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงซึ่งในทางทฤษฎีแล้ว คุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน
ขั้นตอนที่ 2
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ ตัวเล็กสามารถแบ่งครึ่งตัวใหญ่ - เป็น 4-6 ส่วน วางชิ้นบนแผ่นอบ เกลือ พริกไทย และโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ชั้นของแครกเกอร์ควรบาง ๆ เท่านั้นที่จำเป็นในการสร้างเปลือกโลก ใส่เนยชิ้นเล็กๆ (ประมาณ 5 กรัม) ไว้ด้านบน วางแผ่นอบในเตาอบและรอครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
ม้วนอาจมีขนาดต่างกัน ฝานเบคอนและเนื้อปลาเพื่อให้เบคอนพันรอบๆ ปลา โดยให้ขอบด้านหนึ่งของจานซ้อนทับกัน ห่อม้วนแล้วมัดด้วยเกลียว ม้วนเล็กสามารถผูกไว้ตรงกลางได้เท่านั้นและถ้าม้วนยาวก็ควรทำในสองที่ ด้ายหนาใดๆ สามารถใช้ได้ตราบใดที่ไม่ใช่เส้นใยสังเคราะห์ สารสังเคราะห์ในเตาอบสามารถละลายและทำลายผลงานการทำอาหารของคุณได้
ขั้นตอนที่ 4
เปิดกระทะและเติมน้ำมันพืช ทางที่ดีควรใช้มะกอก บดกระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือกแล้วใส่ในกระทะ จะเพิ่มกลิ่นหอมน่ารับประทาน
ขั้นตอนที่ 5
วางม้วนในกระทะ ปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ อย่าลืมพลิกกลับด้านเบาๆ เพื่อให้เป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 6
ปอกก้านโรสแมรี่. ควรมีมากที่สุดเท่าที่ม้วน หากไม่มีโรสแมรี่ ให้ยึดม้วนด้วยไม้เสียบ อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ กลิ่นหอมจะไม่เย้ายวนใจนัก
ขั้นตอนที่ 7
นำมะเขือเทศสำเร็จรูปออกจากเตาอบแล้วใส่อีกชิ้นหนึ่งเข้าแทนที่แผ่นอบด้วยม้วนวางบนนั้น อุณหภูมิควรคงที่และเก็บไว้ที่ 200 ° C ก็เพียงพอที่จะถือจานในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง นำม้วนออกแล้วดึงด้ายออก
ขั้นตอนที่ 8
การให้บริการขึ้นอยู่กับว่าคุณเสิร์ฟโรลเป็นอาหารจานร้อนหรือของว่างเย็น ในกรณีหลังให้เย็นจาน คุณสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องใช้ซอสหรือไม่มีเครื่องเคียง หากคุณกำลังเตรียมของว่างร้อนๆ ให้ดูแลซอสไวน์ขาว เทไวน์ลงในกระทะที่คุณใช้เพื่อทำให้ม้วนเป็นสีน้ำตาล ระเหยประมาณหนึ่งในสาม เพิ่มเนยเกลือและพริกไทย ปล่อยให้ซอสเคี่ยวประมาณสิบนาที