ม้วนหมูเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม สะดวกในการพกพาไปทำงานทำแซนวิชในวันธรรมดาหรือวางไว้บนโต๊ะเทศกาล ม้วนนั้นง่ายต่อการเตรียมไม่ต้องใช้ต้นทุนทางการเงินจำนวนมาก แต่อร่อยอย่างสม่ำเสมอ ลองมัน!
มันจำเป็น
-
- น้ำมันหมู 1 กิโลกรัม
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 200 กรัม
- 1 หัวหอม;
- กระเทียม 1 หัว;
- หอมหัวใหญ่ 2 กำมือ
- พริกไทยดำป่นและถั่ว
- ใบกระวาน;
- เกลือ;
- น้ำ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้น้ำมันหมู 1 กิโลกรัม ควรเป็นชิ้นเกือบสี่เหลี่ยมที่มีชั้นของเนื้อ ล้างเบคอนใต้น้ำไหลเย็น หากมีสิ่งสกปรกบนผิวหนัง ให้ใช้มีดขูดออกอย่างระมัดระวังแล้วล้างไขมันอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 2
วางเบคอนลงบนโต๊ะโดยคว่ำกระดาษทรายลง เกลือให้ทั่วพื้นผิว
ขั้นตอนที่ 3
โขลกพริกไทยดำในครกแล้วโรยเบคอนเป็นชั้นๆ
ขั้นตอนที่ 4
ล้างผักให้สะอาดสับละเอียดแล้วเกลี่ยให้ทั่วเบคอน
ขั้นตอนที่ 5
ม้วนชั้นเป็นม้วนแน่นแล้วพันด้วยด้ายหนา คุณสามารถห่อม้วนด้วยผ้าก๊อซที่สะอาด
ขั้นตอนที่ 6
ล้างหัวหอม 2 กำมือแล้วใส่ในกระทะขนาดใหญ่ ใส่หัวหอมใหญ่ปอกเปลือก 1 ต้น, พริกไทยดำ 10 เม็ด, ใบกระวาน เทน้ำลงในกระทะนำไปต้ม
ขั้นตอนที่ 7
จุ่มม้วนลงในน้ำเกลือเดือดปิดฝากระทะแล้วต้มให้เดือด
ขั้นตอนที่ 8
ลดความร้อนเปิดฝาแล้วปรุงม้วนจนสุกบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง อย่าลืมเกลือน้ำซุปเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 9
ขณะปรุงโรล ให้ปอกกระเทียม สับแล้วคลุกกับพริกไทยดำ
ขั้นตอนที่ 10
ดึงม้วนที่เสร็จแล้วออกมาวางบนจานแบนกว้าง เย็นเล็กน้อย แล้วถูด้วยส่วนผสมของกระเทียมและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 11
วางม้วนระหว่างเขียงสองอันวางการกดทับไว้ด้านบนแล้วปล่อยให้อยู่ในตำแหน่งนี้จนเย็นสนิทในที่เย็น
ขั้นตอนที่ 12
ก่อนเสิร์ฟ แกะเส้นออกจากหมูม้วน หั่นเป็นชิ้นแล้วจัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ด มะรุม adjika