แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลเป็นอาหารประจำชาติของออสเตรีย อันที่จริงนี่คือม้วนแป้งบาง ๆ ที่ม้วนด้วยไส้ที่ทำจากแอปเปิ้ล การทำขนมที่บ้านนั้นค่อนข้างง่ายลูกเกดและอบเชยจะทำให้สูตรหลากหลายทำให้สตรูเดิ้ลมีกลิ่นหอมมากขึ้น
มันจำเป็น
- สำหรับสี่เสิร์ฟ:
- - แอปเปิ้ล 700 กรัม
- - ขนมพัฟ 500 กรัม
- - อัลมอนด์ 100 กรัม
- - ลูกเกด 100 กรัม
- - บรั่นดี 20 มล.
- - เนย 20 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาลทรายแดง
- - อบเชย 1 ช้อนชา
- - แครกเกอร์บด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วเอาแกนออก ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 2
ละลายเนยในกระทะ ใส่แอปเปิ้ล น้ำตาล บรั่นดี เคี่ยวจนของเหลวระเหยด้วยไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 3
ลวกลูกเกดด้วยน้ำเดือดผสมกับอัลมอนด์อบเชย เพิ่มมวลให้กับแอปเปิ้ล
ขั้นตอนที่ 4
ละลายถุงขนมพัฟ ม้วนเป็นสี่เหลี่ยมในทิศทางเดียว โรยด้วยเกล็ดขนมปังป่น ปล่อยให้แป้งไม่โรยรอบขอบ
ขั้นตอนที่ 5
ใส่แอปเปิ้ลลงในแป้งแล้วม้วนเป็นม้วนแล้วบีบขอบ ใส่สตรูเดิ้ลลงบนแผ่นอบ (ปิดด้วยกระดาษรองอบ) ทาเนยละลาย อบประมาณ 30-40 นาทีที่ 200 องศา
ขั้นตอนที่ 6
แปรงแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลที่เสร็จแล้วด้วยลูกเกดและอบเชยด้วยเนยโรยด้วยน้ำตาลผง