น้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าซึ่งทำมาจากน้ำหวานของดอกไม้โดยผึ้ง น้ำผึ้งไม่เคยได้รับจากดอกไม้ใดโดยเฉพาะ แต่ในบางกรณี ผึ้งมักจะนำน้ำหวานจากพืชชนิดหนึ่งเข้าไปในหวีได้ จากนั้นน้ำผึ้งก็มีคุณสมบัติพิเศษและรสชาติเฉพาะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นอกจากน้ำหวานจากดอกไม้แล้ว น้ำผึ้งยังมีสารที่เข้าสู่ร่างกายของผึ้งอีกด้วย น้ำผึ้งมีพื้นฐานมาจากฟรุกโตสและกลูโคส แต่นอกเหนือจากน้ำตาลธรรมดาเหล่านี้แล้ว ยังมีส่วนประกอบที่แตกต่างกันประมาณ 300 อย่าง กลิ่น สี และรสชาติของน้ำผึ้งขึ้นอยู่กับชนิดของพืชที่ผึ้งเก็บน้ำหวานมากที่สุด
ขั้นตอนที่ 2
น้ำผึ้งอะคาเซียใส เป็นน้ำ และหวานมาก น้ำผึ้งชนิดนี้มีปริมาณฟรุกโตสเพิ่มขึ้นและไม่ตกผลึกเป็นเวลานานมาก ในทางปฏิบัติจนถึงฤดูใบไม้ผลิ กลิ่นของพันธุ์นี้อ่อนโยนไม่สร้างความรำคาญ น้ำผึ้งอะคาเซียใช้สำหรับการเสริมสร้างร่างกายโดยทั่วไปสำหรับความผิดปกติของการนอนหลับโรคของระบบทางเดินอาหาร
ขั้นตอนที่ 3
น้ำผึ้งลินเด็นมีสีเหลืองอ่อน มีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น พันธุ์นี้มีสารอะโรมาติกจำนวนมาก ขอแนะนำสำหรับโรคหวัด การบาดเจ็บที่ผิวหนัง ตลอดจนการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
ขั้นตอนที่ 4
น้ำผึ้งบัควีทมีสีเข้ม แดง มีรสฉุนและมีกลิ่นแรง น้ำผึ้งนี้เป็นแหล่งโปรตีนและแร่ธาตุที่อุดมสมบูรณ์ โดยเฉพาะธาตุเหล็ก ในการแพทย์พื้นบ้านความหลากหลายนี้ใช้เพื่อป้องกันหลอดเลือดและปรับปรุงการสร้างเลือด
ขั้นตอนที่ 5
น้ำผึ้งโคลเวอร์เกือบจะโปร่งใสและไม่มีสี มีรสชาติดีมาก มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของดอกโคลเวอร์ และหลังจากการตกผลึก จะได้ความหนาแน่นและสีขาว
ขั้นตอนที่ 6
น้ำผึ้งทานตะวันสีทองอ่อนมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน พันธุ์นี้มีแนวโน้มที่จะตกผลึกอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนที่แห้งแล้ง เมื่อแข็งตัว น้ำผึ้งจะกลายเป็นก้อนสีเหลืองอำพันอ่อนๆ
ขั้นตอนที่ 7
น้ำผึ้งเฮเทอร์มีสีน้ำตาลแดง มีกลิ่นหอมเฉพาะและรสเปรี้ยว น้ำผึ้งนี้มีคุณค่าเพราะมีโปรตีนและเกลือแร่สูง แต่มีรสชาติที่ด้อยกว่าพันธุ์อื่นๆ มากมาย เมื่อตกผลึก น้ำผึ้งเฮเทอร์จะกลายเป็นมวลคล้ายเยลลี่
ขั้นตอนที่ 8
น้ำผึ้งธรรมชาติทุกชนิดมีประโยชน์ทั้งสดและหวาน การตกผลึกของน้ำผึ้งคุณภาพสูงจะเกิดขึ้น 1-2 เดือนหลังจากการเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งในทุกพันธุ์ ยกเว้นอะคาเซียและเฮเทอร์
ขั้นตอนที่ 9
น้ำผึ้งที่ผิดธรรมชาติถือเป็นการแปรรูปโดยผึ้ง น้ำตาล น้ำผลไม้จากผักและผลไม้ สัญญาณหนึ่งที่บ่งบอกถึงน้ำผึ้งคุณภาพสูงคือการตกผลึก หากคุณได้รับน้ำผึ้งเหลวในช่วงกลางฤดูใบไม้ร่วง นี่อาจเป็นของปลอม
ขั้นตอนที่ 10
น้ำผึ้งแท้ไหลจากช้อนอย่างต่อเนื่องเป็นริบบิ้น น้ำผึ้งปลอมไหลและหยดเป็นหยดน้ำ น้ำผึ้งคุณภาพสูงไม่เกิดฟองหรือหมักเพราะ มันมีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่แข็งแกร่ง หากน้ำผึ้งที่ซื้อมาหมักหมายความว่าได้รับความร้อนสูงกว่า 40 องศาหรือเป็นของปลอม