ผู้ที่ดูแลสุขภาพต้องแน่ใจว่าได้รวมอาหารฟักทองไว้ในอาหารแล้ว ผักนี้สามารถเตรียมได้หลายวิธี แต่สารอาหารส่วนใหญ่จะยังคงอยู่หลังจากการอบ คุณสามารถอบฟักทองทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงด้วยน้ำตาลเครื่องเทศ
มันจำเป็น
-
- สำหรับฟักทองอบหวาน:
- - ฟักทอง 500 กรัม
- - น้ำตาล 150 กรัม
- - น้ำตาลไอซิ่ง.
- สำหรับฟักทองอบ:
- - ฟักทองลูกเล็ก 1 ลูก
- - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้ง;
- - ลูกเกด 75 กรัม
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงยี่หร่า;
- - 1 มะนาว;
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
- สำหรับฟักทองอบรสเผ็ด:
- - ฟักทอง 800 กรัม
- - 0.5 ช้อนชา ยี่หร่าป่น;
- - 0.5 ช้อนชา พริกแดงป่น
- - 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ;
- - 1 ช้อนชา ผงยี่หร่า;
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ฟักทองอบหวาน
ปอกเปลือกฟักทอง ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มน้ำ 0.5 ลิตรในกระทะ ใส่น้ำตาลแล้วคนน้ำเชื่อม หากคุณใช้ฟักทองหวานในการอบปริมาณน้ำตาลจะลดลง
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ฟักทองในน้ำเชื่อมและเคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นพับฟักทองในกระชอนเพื่อให้น้ำทั้งหมดเป็นแก้วแล้วโอนไปยังจานอบ
ขั้นตอนที่ 3
วางฟักทองในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถเสิร์ฟฟักทองอบได้ทั้งร้อนและเย็น
ขั้นตอนที่ 4
ฟักทองอบ
ล้างฟักทองและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดก้าน. ทำการเจาะฟักทองหลาย ๆ ด้านด้วยเข็มถักยาว เปิดเตาอบที่ 190 ° C วางฟักทองที่เตรียมไว้บนแผ่นอบแล้วทิ้งไว้ในเตาอุ่น เวลาในการอบของฟักทองขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้ สมมติว่าฟักทองทุกๆ 500 กรัมต้องใช้เวลาย่าง 1 ชั่วโมง ทั้งอบมันยังคงรสชาติและน้ำผลไม้มากขึ้น
ขั้นตอนที่ 5
ทำให้ฟักทองเย็นเป็นเวลา 10 นาที แล้วผ่าครึ่งตามยาว นำเมล็ดพืชและเส้นใยออก บีบน้ำออกจากมะนาว ผสมน้ำผึ้งกับน้ำมะนาว แช่ลูกเกดในน้ำอุ่น ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อนใหญ่
ขั้นตอนที่ 6
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ. อบฟักทองอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 2 นาที โรยด้วยเมล็ดยี่หร่าและเคี่ยวสักสองสามนาที
ขั้นตอนที่ 7
ระบายลูกเกดและบีบออก ใส่ลูกเกด น้ำผึ้ง และน้ำมะนาวลงในฟักทอง ปรุงรสด้วยเกลือ จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 8
ฟักทองอบรสเผ็ด
ตัดฟักทองเป็นชิ้น ความหนาไม่ควรเกิน 1-1.5 ซม. ผสมเครื่องเทศ - ยี่หร่าป่น, พริกแดงและดำ, เมล็ดยี่หร่าและเกลือ เปิดเตาอบที่ 220C.
ขั้นตอนที่ 9
วางฟักทองบนแผ่นอบที่มีขอบสูงหรือในกระทะกว้าง โรยส่วนผสมเครื่องเทศลงบนชิ้น ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันพืชโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำมันมะกอก ปล่อยให้อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง