Pilaf เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดในรัสเซียและบางประเทศเพื่อนบ้าน อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่ใส่ใจรูปร่าง ควรทราบว่าปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้อาจแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้
Pilaf เป็นอาหารจานเนื้อและข้าวยอดนิยม อย่างไรก็ตามในโลกนี้มีตัวเลือกมากมายสำหรับสูตร pilaf
สูตร pilaf
สูตรคลาสสิกสำหรับ pilaf จริงเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมหลักหลายอย่างในกระบวนการเตรียม: ข้าว, เนื้อสัตว์, น้ำมันพืช, แครอท, หัวหอมและเกลือ อย่างไรก็ตาม รายการนี้ ขึ้นอยู่กับความชอบของพ่อครัวและคนที่ตั้งใจทำอาหารเสร็จแล้ว อาจแตกต่างกันอย่างมาก
ดังนั้น วิธีที่นิยมในการกระจายรสชาติดั้งเดิมของ pilaf คือการเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ ในระหว่างขั้นตอนการเตรียม คำแนะนำที่พบบ่อยที่สุดในสูตรอาหารต้นตำรับคือการเพิ่มเครื่องปรุง เช่น พริกแดงร้อน เมล็ดยี่หร่า ซึ่งมักเรียกว่ายี่หร่าหรือยี่หร่า และ barberry ซึ่งทำให้จานมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย นอกจากนี้คุณยังสามารถค้นหาสูตรอาหารที่ประกอบด้วยพริกไทยดำ หญ้าฝรั่น ขมิ้น ปาปริก้า และเครื่องเทศอื่นๆ
ในเวลาเดียวกัน ไม่เพียงแต่เพิ่มเติมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนผสมหลักอาจแตกต่างกันไปในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ดังนั้น ตัวเลือกทั่วไปสำหรับการทำ pilaf กับหมูและเนื้อวัว อย่างไรก็ตาม ผู้เขียนสูตรอาหารบางคนแนะนำให้เพิ่มไก่ เนื้อแกะ หรือแม้แต่ปลาหมึกและกุ้งลงในจานนี้เป็นส่วนประกอบหลักของเนื้อสัตว์
แคลอรี่ pilaf กับหมูและเนื้อ
สำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่าง โปรดจำไว้ว่าการใช้ส่วนผสมต่างๆ สามารถเปลี่ยนรสชาติได้อย่างมากไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปริมาณแคลอรี่ของ pilaf ด้วย ความแตกต่างนี้เห็นได้ชัดเจนที่สุดในตัวอย่างของตัวเลือกการทำอาหารยอดนิยมสำหรับอาหารจานนี้ ทั้งแบบหมูและเนื้อ
เป็นที่ทราบกันโดยทั่วไปว่าเนื้อหมูเป็นเนื้อสัตว์ที่มีปริมาณไขมันสูงกว่าเนื้อวัว ดังนั้นจึงมีปริมาณแคลอรีสูงกว่า คุณสมบัตินี้แสดงให้เห็นอย่างสมบูรณ์ในกระบวนการทำอาหาร pilaf ดังนั้น ปริมาณแคลอรี่ของ pilaf ที่ปรุงโดยใช้เนื้อไม่ติดมันจะมีค่าเฉลี่ยประมาณ 220 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ในเวลาเดียวกัน เมื่อใช้เนื้อสัตว์ที่มีไขมันมากขึ้น ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมสามารถเพิ่มเป็น 230-240 กิโลแคลอรีได้
สำหรับ pilaf กับหมู แม้ว่าจะใช้เนื้อสัตว์ที่ไม่มีไขมันที่มองเห็นได้ ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของจานดังกล่าวจะอยู่ที่ประมาณ 280 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หากเนื้อสัตว์มีน้ำมันหมูเจือปนอยู่ หรือหากคุณใส่ชิ้นส่วนลงไปโดยเฉพาะ ปริมาณแคลอรีของอาหารดังกล่าวจะสูงถึง 300 กิโลแคลอรีต่อทุกๆ 100 กรัม
