วันนี้ ผู้หญิงหลายคนคำนวณจำนวนแคลอรีในอนาคตในจานใดจานหนึ่งอย่างรอบคอบก่อนเริ่มทำอาหาร ดี: ความงามต้องเสียสละ และบางครั้งคุณต้องการ Borscht ที่ร่ำรวยจริงๆ! ปริมาณแคลอรี่ของ Borscht คืออะไรและสามารถควบคุมได้หรือไม่?
ประวัติบอร์ชท์
ข้อมูลแรกเกี่ยวกับ Borscht เป็นอาหารดั้งเดิมในรัสเซียพบได้ในอนุเสาวรีย์ของศตวรรษที่ 16 - 17 การกล่าวถึงเขาพบได้ในหนังสือของ Novgorod Yamsk ในยุคนี้ - เห็นได้ชัดว่าพ่อค้าที่ผ่านไปและเจ้าหน้าที่ชอบที่จะทำให้ตัวเองพอใจกับ Borscht ที่ร่ำรวยด้วยไขกระดูก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว ในสภาพอากาศที่หนาวจัด หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงที่อากาศหนาวเย็นในตู้ไปรษณีย์ สำหรับสูตรสำหรับหลักสูตรแรก Borscht ขอแนะนำ "Domostroy" ซึ่งเป็นชุดของกฎ คำแนะนำ และคำแนะนำในทุกประเด็นของชีวิตมนุษย์ การดูแลครอบครัว และการดูแลทำความสะอาด ในอนุสาวรีย์ที่มีชื่อเสียงของวรรณคดีรัสเซียมันถูกกล่าวถึงเป็นสูตรแล้ว ความนิยมของอาหารจานนี้ไม่ได้สูญหายไปตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา ในบรรดาคนรัก Borscht จากผู้มีชื่อเสียงในอดีตก็มีบุคคลในราชวงศ์ - Catherine II, Emperor Alexander II ชื่นชอบอาหารประจำชาติสลาฟมาก
Borscht เป็นอาหารพื้นเมืองที่ระลึกถึงชาวรัสเซียและชาวสลาฟตะวันออก มีความเชื่อว่าวิญญาณของผู้ตายจะโบยบินด้วยไอน้ำจาก Borscht ที่ร้อนแรง
บอร์ชจริง
สิ่งที่ชาวรัสเซียไม่ชอบปรนเปรอตัวเองด้วย Borscht ที่ร่ำรวยอย่างแท้จริง! และแน่นอนว่า Borscht ที่เข้มข้นคือแคลอรี่สูง แม่บ้านบางคนจะต้มให้ข้นจนช้อนเหมือนโจ๊ก นี่ไม่ใช่ซุปหัวหอมเยอรมัน! บอร์ชที่ดีกับไขกระดูกต้มนาน - หมู เนื้อแกะ หรือเนื้อวัว แต่ถึงแม้จะปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์ ใส่ถั่วก็ยังได้ใจที่หวานเย็น ตรงจากตู้เย็น ไม่ใช่เบคอนสับละเอียด และแน่นอนครีมเปรี้ยวขนาดใหญ่ที่จำเป็น Borsch เดิมเป็นอาหารชาวนาอาหารชาวนา และชาวนาก็ต้องทำงาน และสำหรับการโต้เถียงกันเรื่องงาน ปริมาณแคลอรี่ต้องดีที่สุด! แต่ Borsch นั้นดีไม่เพียง แต่มีแคลอรี่สูงเท่านั้น เนื่องจากผักหลากหลายชนิดจึงอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
แยกแยะระหว่าง Borscht ร้อนและเย็น Borscht ร้อน (หรือสีแดง) เตรียมด้วยหัวบีตจำนวนมาก ทำเย็นบน kefir โดยใช้หัวบีตต้มหรือสีน้ำตาลตำแยสด จัดทำขึ้นในช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน
แคลอรี่เป็นอย่างไร
ดูเหมือนว่าคนที่ดูรูปร่างของเขาไม่ควรลอง Borscht แต่สาระสำคัญของอาหารจานนี้ประกอบด้วยผัก: หัวบีทสีแดง กะหล่ำปลี แครอท หัวหอม มะเขือเทศ แม้แต่มันฝรั่งก็ไม่ใช่ส่วนประกอบที่จำเป็น - จนกระทั่งสมัยของปีเตอร์มหาราชพวกเขาไม่รู้จักพวกเขาในรัสเซีย ในการสร้างช่อดอกไม้คุณสามารถปรุง Borscht แบบลีนกับเห็ดได้ ในบอร์ชต์ดังกล่าว จะมีเพียง 27.10 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม สำหรับการเปรียบเทียบ: มอสโก Borscht แคลอรี่สูงที่สุดมี 115.50 ของพวกเขา
