บางครั้งคุณต้องการอะไรที่ไม่ธรรมดาสำหรับชา ของหวาน วาฟเฟิล หรือแม้แต่เค้ก ทั้งหมดนี้กลายเป็นอาหารจานธรรมดาไปแล้ว ลองเช็กโรล จานนี้ไม่ธรรมดา ตั้งแต่การปรุงไปจนถึงรสชาติที่พิเศษไม่เหมือนใคร
มันจำเป็น
- สำหรับบิสกิต:
- - 3 ไข่;
- - แป้ง 80 กรัม
- - 1/2 ช้อนโต๊ะ. ผงโกโก้หนึ่งช้อน;
- - น้ำตาล 90 กรัม
- - เนย;
- สำหรับครีม:
- - น้ำตาล 90 กรัม
- - เนย 90 กรัม
- - แป้งมันฝรั่ง 1-1, 5 ช้อนชา;
- - ผงโกโก้ 1 ช้อนชา
- - นม 1/2 แก้ว
- - บรั่นดีหรือสุรา 1 ช้อนชา
- สำหรับเคลือบ:
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเนย
- - ช็อคโกแลต 50 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตีไข่และน้ำตาลให้ละเอียด เพิ่มแป้งและโกโก้ ใช้ส่วนผสมเหล่านี้เตรียมแป้งบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 2
ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบและน้ำมัน ใส่แป้งลงไป จำเป็นต้องอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิเตาอบ 190 องศา หลังจากที่บิสกิตพร้อมแล้วให้โอนไปยังผ้าขนหนูแล้วม้วนขึ้น
ขั้นตอนที่ 3
มาเริ่มเตรียมครีมกันเลย เจือจางแป้งด้วยนมเย็นเล็กน้อย ผัดน้ำตาลลงในนมที่เหลือแยกกัน นำส่วนผสมนี้ไปต้มโดยคนตลอดเวลา เพิ่มแป้งและนมในกระแสบาง ๆ ลดความร้อนและคนเป็นครั้งคราวจนครีมข้น จากนั้นปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง เป็นผลให้ความสอดคล้องของครีมควรจะคล้ายกับเยลลี่
ขั้นตอนที่ 4
ตีเนยจนขาว ค่อยๆ ใส่โกโก้ ครีม และบรั่นดี
ขั้นตอนที่ 5
คลี่ม้วนที่เย็นแล้ว ทาด้วยครีม แล้วม้วนอีกครั้ง ห่อจานด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็น
ขั้นตอนที่ 6
ขั้นตอนสุดท้ายคือการเตรียมการเคลือบ ทำลายช็อกโกแลต ละลายในอ่างน้ำพร้อมกับเนยนิ่ม หล่อลื่นม้วนด้วยไอซิ่งและกลับไปที่ตู้เย็นเพื่อตั้งไอซิ่ง