หากคุณต้องการเอาใจแขกหรือคนที่คุณรัก - เตรียมสลัดซาร์สกี้ อร่อยและละเอียดอ่อน มันจะเป็นของตกแต่งจริงสำหรับโต๊ะของคุณ. เชื่อฉันเถอะทุกคนจะชอบมันมากจนหลังจากงานเลี้ยงไม่มีร่องรอยเหลืออยู่
มันจำเป็น
-
- คาเวียร์สีแดง 140 กรัม
- กุ้ง 200 กรัม หรือ ปูอัด 300 กรัม และปลาหมึก 300 กรัม
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
- สมุนไพรสด;
- 4-5 ไข่;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้กระทะขนาด 2 ลิตรเติมน้ำแล้วตั้งไฟ ล้างกุ้ง 200 กรัมใต้น้ำเย็น เมื่อน้ำเดือดให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและใส่กุ้งลงไป ปรุงเป็นเวลาสองนาทีโดยไม่ต้องปิดฝาหม้อ
ขั้นตอนที่ 2
ต้มไข่ลวก 4 ฟอง ปอกเปลือก แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ใช้โปรตีนเพียงอย่างเดียวสำหรับสลัด ขูดชีสแข็ง 100 กรัมบนเครื่องขูดที่ละเอียด ล้างแตงกวาสดขนาดใหญ่หนึ่งลูกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ขูดไข่ขาวบนเครื่องขูดที่ละเอียด ใช้ชามสลัดขนาดใหญ่แล้วใส่สลัดเป็นชั้นๆ สลับกัน: ชีส กุ้ง แตงกวา ไข่ขาว และคาเวียร์
ขั้นตอนที่ 3
อย่าลืมเคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนสและเกลือบางๆ ในชั้นสุดท้าย: เปิดกระป๋องคาเวียร์สีแดงขนาด 140 กรัม วางเนื้อหาและเกลี่ยให้เรียบที่สุดโดยคว่ำช้อนลง หากเกลือไม่เพียงพอ สลัดจะกลายเป็นรสจืด
ขั้นตอนที่ 4
คุณสามารถใช้ปูอัดและปลาหมึกแทนกุ้งได้ เทปลาหมึก 300 กรัมกับน้ำเย็นแล้วต้มต่ออีกสามนาทีเย็นแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือหากมีเครื่องขูดพิเศษให้ถูด้วยเศษเล็กเศษน้อย หั่นปูอัด 300 กรัมเป็นก้อนเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 5
ผสมส่วนผสมทั้งหมดของสลัดกับมายองเนส: ปูอัด, ปลาหมึก, แตงกวา, ไข่ขาว, ไข่ 4-5 ฟองและคาเวียร์ 140 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส ไม่มีการเพิ่มชีสในรุ่นนี้ ใส่สลัดลงในชามสลัด ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด และคาเวียร์ 1 ช้อนโต๊ะ วางไข่นกกระทาที่ลวกแล้วปอกเปลือกไว้ตรงกลางเพื่อความสวยงาม
ปล่อยให้สลัดนั่งประมาณ 20-30 นาที แต่ไม่มาก หากคุณทำมากเกินไป คาเวียร์อาจแตกได้ หลังจากที่แตงกวาขูดปล่อยน้ำที่ซึมไปที่ด้านล่างของชามสลัด สลัดก็จะชุ่มฉ่ำและชุ่มฉ่ำ