เยลลี่, เนื้อเยลลี่, งูพิษ - อาหารเหล่านี้เป็นอาหารรัสเซียดั้งเดิม ไก่งวงเยลลี่กับผักเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารเลิศรสที่ไม่สามารถกินเยลลี่หมูหรือขาเนื้อได้ จานอาหารอย่างแน่นอน แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและสง่างาม และยังเป็นจานที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโอกาส
มันจำเป็น
- - ปีกไก่งวง 700 กรัม
- - หัวหอม 1 ชิ้น.;
- - แครอท 1 ชิ้น.;
- - แตงกวาดอง 3 ชิ้น;
- - พริกหยวกแดง 1 ชิ้น.;
- - เจลาตินทันที 25g;
- - ใบกระวาน 3 ใบ
- - ไข่ไก่ต้ม 1 ชิ้น.;
- - ผักชีฝรั่ง 1 ต้น;
- - ผักชีฝรั่ง 1 สาขา
- - เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างปีกไก่งวงให้ดี เทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะแล้วนำไปตั้งบนไฟแรง ทันทีที่น้ำเดือดให้วางปีกลง เตรียมผัก: ปอกแครอทและหัวหอม เพิ่มไปที่ปีกและปรุงอาหารต่อ นำไปต้มเอาโฟมและลดความร้อน ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ใส่เกลือ พริกไทย และใบกระวาน 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 2
นำปีกออกจากน้ำซุป แยกเนื้อออกจากกระดูกและผิวหนัง แล้วสับให้ละเอียด สายพันธุ์น้ำซุป
ขั้นตอนที่ 3
เทเจลาตินกับน้ำเย็นเล็กน้อย คนให้เข้ากันจนละลายหมด ทิ้งไว้ 15-20 นาที แล้วผสมกับน้ำซุปร้อน
ขั้นตอนที่ 4
ตัดแครอทต้มแตงกวาดองและพริกหยวกเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 5
ใส่เนื้อในจานเยลลี่ วางผักที่เตรียมไว้ด้านบนตามลำดับแบบสุ่ม ล้างสมุนไพรให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ สับให้ละเอียด โรยผักด้วยสมุนไพรสับ เทน้ำซุปและแช่เย็นจนแข็ง
ขั้นตอนที่ 6
ก่อนเสิร์ฟ ให้จุ่มกระทะในน้ำร้อนแล้วพลิกไส้ใส่จาน ประดับไก่งวงและผักงูด้วยไข่ต้มสับและผักชีฝรั่ง