นอกจากผลไม้แช่อิ่ม แยม และไส้สำหรับพาย lingonberry แล้ว คุณยังสามารถทำซอสเปรี้ยว ซึ่งเหมาะสำหรับอาหารจานปลา เนื้อ และสัตว์ปีก ซอสลิงกอนเบอร์รี่บางชนิดเข้ากันได้ดีกับไอศกรีม
มันจำเป็น
-
- สำหรับสูตรแรก:
- lingonberry - 200 กรัม
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ - 100 มิลลิลิตร
- สำหรับสูตรที่สอง:
- lingonberry - 500 กรัม
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำตาล - 250 กรัม
- แป้ง - 10 กรัม
- ไวน์ขาวแห้ง - 100 กรัม
- อบเชยป่น
- สำหรับสูตรที่สาม:
- lingonberry - 1 แก้ว;
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- โหระพาแห้ง - ช้อนชาหนึ่งในสี่;
- เกลือ;
- พริกไทย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับซอสลิงกอนเบอร์รี่ที่ง่ายที่สุด ให้ล้างผลเบอร์รี่ หากใช้ lingonberries แช่แข็ง ให้ละลาย เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่และปรุงอาหารเป็นเวลาสิบห้านาทีบนไฟร้อนปานกลาง
ขั้นตอนที่ 2
บดผลเบอร์รี่หรือถูตะแกรง ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา ซอสนี้จะเหมาะกับทั้งอาหารประเภทเนื้อสัตว์และขนมหวาน
ขั้นตอนที่ 3
ในการทำซอสซินนามอนลิงกอนเบอร์รี่ ให้ล้างผลเบอร์รี่แล้วเลือกใบ เท lingonberry ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม ทิ้งเบอร์รี่ในกระชอน เทน้ำที่ lingonberries ต้มลงในชามแล้วแช่เย็น
ขั้นตอนที่ 4
ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของซอสที่คุณต้องการ สับ lingonberries ในเครื่องปั่นหรือบดด้วยช้อน บางทีจานที่คุณจะเสิร์ฟซอส lingonberry อาจดูน่าประทับใจยิ่งขึ้นด้วยซอสที่มองเห็นผลเบอร์รี่
ขั้นตอนที่ 5
แบ่งน้ำที่ lingonberries ต้มไว้ครึ่งหนึ่ง เพิ่มแป้งลงในน้ำหนึ่งส่วนแล้วคนให้เข้ากัน เติมน้ำที่เหลือ น้ำตาล ไวน์ และอบเชย 1 หยดลงใน lingonberries สับ ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟนำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที เพิ่มแป้งที่เจือจางลงในซอส นำของเหลวไปต้มอีกครั้งและนำออกจากเตาทันที
ขั้นตอนที่ 6
สำหรับซอสลิงกอนเบอร์รี่รสเผ็ดสำหรับเนื้อ ให้เทน้ำส้มสายชูลงในชามแล้วปล่อยทิ้งไว้สิบนาที เพิ่ม lingonberries ล้าง, กระเทียมบด, เครื่องปรุงรสและเกลือเพื่อลิ้มรสกับน้ำส้มสายชู คุณสามารถใส่น้ำตาลในซอสนี้หรือไม่ใส่ก็ได้ - ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ใส่ผลเบอร์รี่บนไฟอ่อน ๆ แล้วคนเป็นครั้งคราวนำไปต้ม
ขั้นตอนที่ 7
หลังจากห้านาที นำซอสออกจากเตา แช่เย็นและผสมในเครื่องปั่น โอนส่วนผสมไปยังขวดปากกว้างและแช่เย็น ทางที่ดีควรเตรียมซอสนี้ไว้ล่วงหน้า เพราะจะอร่อยกว่ามากหากหมักไว้หลายวัน