พายหัวหอมเป็นอาหารฝรั่งเศสคลาสสิก ง่ายและสะดวกในการเตรียม พายกลายเป็นกลิ่นหอมน่าพอใจและอร่อยมาก จะไม่มีใครปฏิเสธความละเอียดอ่อนที่ชวนน้ำลายสอ
มันจำเป็น
- - แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- - เนย 100 กรัม
- - ไข่ 5 ชิ้น
- - เกลือ 1 ช้อนชา
- - น้ำเย็น
- - หัวหอม - 5-6 ชิ้น
- - น้ำมันพืช
- - พริกไทยดำ
- - ยี่หร่าป่นเล็กน้อย
- - เฮฟวี่ครีม 1 ช้อนโต๊ะ
- - ชีส 300 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในชามลึกรวมไข่หนึ่งฟองเกลือเนยนุ่มและแป้ง เติมน้ำเย็นลงในมวลที่ได้ เพื่อให้แป้งมีความยืดหยุ่น ยืดหยุ่น และไม่ติดมือ เรานวดแป้ง
ขั้นตอนที่ 2
เราปั้นลูกบอลจากแป้งเสร็จแล้วห่อด้วยฟิล์ม เราทิ้งแป้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เกลือ พริกไทย และเมล็ดยี่หร่าลงในหัวหอมผัด (คุณสามารถแทนที่ด้วยลูกจันทน์เทศบด) ผสมและปล่อยให้ไส้เย็น
ขั้นตอนที่ 4
ตีไข่ 4 ฟองและครีมในชามแยก เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 5
หล่อลื่นจานอบด้วยเนยหรือมาการีน คลึงแป้งเป็นชั้นบางๆ แล้วค่อยๆ เกลี่ยแป้งให้ทั่วจานอบ รวมทั้งผนังของถาดอบด้วย
ขั้นตอนที่ 6
กระจายหัวหอมผัดให้ทั่วแป้งแล้วเทส่วนผสมของไข่และครีมที่ด้านบน โรยพายด้วยชีสขูดด้านบน
ขั้นตอนที่ 7
เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบเค้กประมาณ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 8
เสิร์ฟร้อนบนโต๊ะ